როდესაც კვების ობიექტის გახსნას გადაწყვეტთ, ჯერ აირჩიეთ ფორმატი. თუ მომსახურებას მიმტანები აწვდიან და საშუალო შემოწმება 500 რუბლს ზემოთ აღემატება. - სავარაუდოდ რესტორანი. საშუალო შემოწმებით დასახელებულ თანხამდე და შეკვეთის დახლთან - კაფეში ლუდისა და შესაბამისი სახის კარგი სამზარეულო გთავაზობთ ბარებში. განაწილების ხაზის მქონე დემოკრატიული დაწესებულება არის ბისტრო. მრავალი მაგალითის მოყვანა შეიძლება, მით უმეტეს, რომ ახლა აქტიურად იხსნება ადრე უცნობი ფორმატის კვების ობიექტები: ტავერნები, ტრატორიები, ბირშტუბე.
Ეს აუცილებელია
- - Ბიზნეს გეგმა;
- - შენობა;
- - საპროექტო პროექტი;
- - უფლებამოსილების ნებართვები;
- - აღჭურვილობა;
- - თანამშრომლები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეიმუშავეთ დაწესებულების კონცეფცია - მომავალი კვების ობიექტის მთავარი იდეა. ეს საჭიროა ისე, რომ სახელი, დიზაინი, განლაგება და მენიუ იმავე სტილში იყოს. გარდა ამისა, კაფეები ან რესტორნები, რომლებსაც აქვთ საკუთარი "ჩიპები", ბევრად უფრო ადვილია მათი პოპულარიზაცია. დაბოლოს, შემუშავებული კონცეფცია აუცილებელია ტექნიკური ამოცანის პროტოტიპი გახდეს. ყოველივე ამის შემდეგ, ის აჩვენებს ყველაფერს, რისი მიღებაც გსურთ საბოლოოდ გახსნის ეტაპზე ჩართული დიზაინერის, შეფ-მზარეულისა და სხვა სპეციალისტებისგან.
ნაბიჯი 2
დაწერეთ ბიზნეს გეგმა. ამის გარეშე უკიდურესად გაგიჭირდებათ ყველა ბიზნეს პროცესის დაგეგმვა, რაც ხდება როგორც პროექტის დაწყების დროს, ასევე შემდეგ. აუცილებლად შეადგინეთ მოთხოვნების ჩამონათვალი შენობაში, რადგან უძრავი ქონების სააგენტოებმა უნდა მოძებნონ თქვენთვის საინტერესო ვარიანტები. რაც უფრო დაბალია საშუალო შემოწმება და რაც უფრო მეტი ადგილია დაგეგმილი სამომავლო დაწესებულებაში, მით უფრო მნიშვნელოვანია ის განთავსდეს ნორმალურ ადგილზე. ასევე გაითვალისწინეთ ზონირების შესაძლებლობა. თუ ჩვენ ვსაუბრობთ ქალაქის ისტორიულ ცენტრში მდებარე შენობაზე, ძალიან შესაძლებელია, თქვენ არ მოგცეთ მნიშვნელოვანი ცვლილებების შეტანის უფლება. ასე რომ, დაუყოვნებლივ აირჩიეთ თქვენი საკუთარი საჭიროებების შესაბამისად.
ნაბიჯი 3
შეუკვეთეთ დარბაზის დიზაინის პროექტი, ასევე კარისა და ფანჯრის ჯგუფის გაფორმება. ყოველთვის საუკეთესოა, თუ ამას ერთი დიზაინერი აკეთებს. ყოველ შემთხვევაში შეინიშნება სტილის ერთიანობა. ტექნიკურ დიზაინს, როგორც წესი, აკეთებს სხვა კომპანია და მასთან ხელშეკრულების დადება შეგიძლიათ სამშენებლო სამუშაოებზეც. კომუნალური მომსახურების დაგება უნდა იყოს კოორდინირებული ტექნოლოგიური აღჭურვილობის განთავსებასთან, რაც უმჯობესია მიანდოთ იმ კომპანიას, სადაც იყიდით. ზოგიერთ შემთხვევაში, ეს ნამუშევარი მოცემულია პრემიის სახით.
ნაბიჯი 4
მიიღეთ ნებართვები სახანძრო შემოწმებისა და როსპოტრებნადზორისგან. ამავდროულად, შეგიძლიათ დაიწყოთ მენიუს შემუშავება. თუ უკვე შეფ გყავთ, ეს სამუშაო მას უნდა დაევალოს. მცირე ელექტროსადგურის გახსნისას, ხშირად ეს ძვირადღირებული დანადგარი არ შედის საშტატო განყოფილებაში. ამ შემთხვევაში, მენიუს შემუშავება დაევალა საკონსულტაციო კომპანიას, რომელიც გაითვალისწინებს თქვენს ყველა მოთხოვნას და მენიუს შედგენის შემდეგ, გაწვრთნის მზარეულებს. სხვათა შორის, იმავე კომპანიაში შეგიძლიათ შეუკვეთოთ მომსახურების სტანდარტების შემუშავება (და კარგი მომსახურება უნდა იყოს ხელმისაწვდომი მცირე საწარმოებშიც), ხაზის პერსონალის დაქირავება და დაწინაურება.
