თანამედროვე ცხოვრების სწრაფი ტემპით, ყოველთვის არ არის დრო სამზარეულოსთვის. დღის განმავლობაში გულწრფელი და გემრიელი საჭმლის მიღება ათასობით ადამიანის საერთო მოთხოვნილებაა. მაგრამ ამავე დროს, აქ არ არის ამდენი ხარისხის სწრაფი კვების ობიექტი. დღესაც სწრაფი კვებაც უნდა გვთავაზობდეს შედარებით ჯანსაღ და ხარისხიან საკვებს.
Ეს აუცილებელია
- - საწყისი კაპიტალი;
- - სავაჭრო პროგრამა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გადაწყვიტეთ თქვენი სწრაფი კვების ობიექტის ადგილმდებარეობა და ტერიტორია. ძნელად მიზანშეწონილია ასეთი ბიზნესის დაწყება საცხოვრებელ ზონაში, სადაც დაბალი მოძრაობაა. სავაჭრო, საოფისე ცენტრები, პარკები, კოლეჯის კამპუსები ან დატვირთული ადგილები - კვების ობიექტის გასახსნელად უამრავი ადგილია.
ნაბიჯი 2
შეთავაზებული მენიუს ტიპზე დამოკიდებულებით, აირჩიეთ თქვენი ფორმატი, რომელზეც ბევრი რამ იქნება დამოკიდებული - დაწყებული აღჭურვილობითა და შენობებით, დიზაინამდე და პერსონალის რაოდენობა. თუ არ გაქვთ დიდი საწყისი კაპიტალი, საკმარისია მცირე წერტილი (საკიდარი, ვიტრინა, კარვები, "კუნძული"). ამ ფორმატს აქვს მრავალი უდავო უპირატესობა. პირველ რიგში, ფართის დაქირავების ღირებულება გაცილებით დაბალი იქნება სრულფასოვანი შენობის დაქირავების ფასთან შედარებით. მეორეც, თქვენი პუნქტის გადატანა ქალაქის ნებისმიერ სხვა ადგილას შეგიძლიათ მარტივად. დაბოლოს, ეს უფრო ხელმისაწვდომი იქნება მომხმარებლებისთვის.
ნაბიჯი 3
გახსენით საკუთარი კომპანია, მაგალითად ინდივიდუალური მეწარმედ დარეგისტრირებით. დაიდეთ საიჯარო ხელშეკრულება საცალო ფართისთვის ან შენობისთვის. რაც შეიძლება სწრაფად იზრუნეთ ყველა ადმინისტრაციულ ნიუანსზე. სწრაფი კვების ობიექტის გასახსნელად აუცილებელია სანიტარიული და ეპიდემიოლოგიური სამსახურის ნებართვის მიღება. წყლით მომარაგების, კანალიზაციის, ელექტროენერგიის, გათბობის, უსაფრთხოების საკითხების მოგვარება.
ნაბიჯი 4
შეიძინეთ საჭირო ტექნიკა, ჭურჭელი, საყოფაცხოვრებო ტექნიკა საჭმლისა და სასმელების მოსამზადებლად. დაიქირავეთ გაყიდვების პერსონალი, იზრუნეთ მათ პროფესიონალიზმზე და ჰიგიენაზე. ჩაატარეთ დეტალური ბრიფინგი აღჭურვილობის გამოყენების წესების შესახებ. მაგალითად, ჰიგიენის სტანდარტების თანახმად, უმი ხორცი და ახალი ბოსტნეული სხვადასხვა სუფრაზე უნდა დაიჭრას. დარწმუნდით, რომ ეს მოთხოვნები დაკმაყოფილებულია.
ნაბიჯი 5
შეეცადეთ მენიუ განსხვავდებოდეს მსგავსიდან. გამოყავით ასორტიმენტის დაახლოებით 60% ნაცნობი კერძებისთვის. ბევრი მომხმარებელი საკმაოდ კონსერვატორია და ელოდება, რომ იპოვნოს, მაგალითად, ცეზარის სალათი და ლატე ნებისმიერ დაწესებულებაში.
დანარჩენ მენიუში შემოიტანეთ ახალი კერძები, რომლებიც ჯერ კიდევ არ არის ძალიან მოთხოვნადი. მაგალითად, პიცა ცომის ჭიქებში ან ვეგეტარიანული სენდვიჩები. მიყევით ამ ნივთების გაყიდვებს. ალბათ ისინი მოგვიანებით გახდებიან თქვენი კაფის ჰიტები.
ნაბიჯი 6
შექმენით თქვენი ბიზნესისთვის ლოგისტიკური სისტემა. გადაწყვიტეთ მომწოდებლების, საკვების მიწოდების, პერსონალის მორიგეობის, სამზარეულოს მეთოდებისა და ნარჩენების გატანაზე. ეს ხელს შეუწყობს თქვენი სწრაფი კვების ობიექტის შეუფერხებლად ფუნქციონირებას.
ნაბიჯი 7
თქვენ შეგიძლიათ დახარჯოთ მინიმალური თანხა რეკლამირებისთვის და რეკლამირებისთვის. თუ თქვენი მინი კაფე გასასვლელის ადგილას მდებარეობს, ის მაინც მოთხოვნადი იქნება. ამავე დროს, დიდი ყურადღება უნდა მიაქციოთ პროდუქციისა და კერძების ხარისხს. თუ თქვენი ჩვეული ჰამბურგერი მომზადებულია შესანიშნავი ინგრედიენტებისგან და არაჩვეულებრივად გემრიელი აღმოჩნდება, თქვენ შეიძენთ რეგულარულ მომხმარებელს უმოკლეს დროში. ისინი თქვენს მეგობრებს მოუყვებიან თქვენს შესახებ და ამით გაზრდიან მყიდველების რაოდენობას.
