სურნელოვანი pastries, ლამაზი ტკბილეული და მაცდური desserts, სავარაუდოდ, არ დატოვებს გულგრილს sweet-მოყვარულებს. სწორედ ამიტომ, პატარა საკონდიტრო მაღაზიასაც კი, რომელიც კარგ ადგილას არის გახსნილი, შეუძლია სტაბილური შემოსავალი მიიღოს. ორიგინალური რეცეპტი, მრავალფეროვანი ასორტიმენტი და პროდუქციის ხარისხის კონტროლი ხელს შეუწყობს საკონდიტრო ნაწარმის განვითარებას და დინამიურად განვითარებად ბიზნესს.
Ეს აუცილებელია
- - შენობა;
- - საწყისი კაპიტალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაატარეთ მარკეტინგული კვლევა, რომ განსაზღვროთ თქვენი საკონდიტრო მაღაზიის პოზიციონირება. მსგავსი ბიზნესის წამოწყებისას რამდენიმე გზა არსებობს. ეს შეიძლება იყოს წარმოება (მინი-საცხობი) პროდუქციის პარალელური რეალიზაციით. ეს ვარიანტი საშუალებას მოგცემთ სრულად გააკონტროლოთ პროცესი. ამასთან, არანაკლებ პერსპექტიული არის საკონდიტრო ნაწარმის კიდევ ერთი სახეობა, რომელიც დაფუძნებულია საქონლის შეძენაზე რამდენიმე საბითუმო მომწოდებლისგან. ამ შემთხვევაში თქვენ შეძლებთ უფრო ფართო ასორტიმენტის შექმნას.
ნაბიჯი 2
გადაჭარბეთ ნებისმიერი საჭირო ადმინისტრაციული საკითხი. მიიღეთ ნებართვა SES– დან, ხანძრის შემოწმება. დაარეგისტრირეთ თქვენი საკუთარი კომპანია.
ნაბიჯი 3
იპოვნეთ ოთახი თქვენი საკონდიტრო მაღაზიისთვის. ამ შემთხვევაში მთავარი ფაქტორია გამტარუნარიანობა: დასწრება ამაზე იქნება დამოკიდებული. გასათვალისწინებელია, რომ ტკბილეული სულაც არ არის აუცილებელი საქონელი, შესაბამისად, ადგილმდებარეობა, მოხერხებულობა და შენობის დიზაინი მნიშვნელოვან როლს ითამაშებს თქვენს ბიზნესში.
ნაბიჯი 4
მოიძიეთ ნედლეულის ან მზა პროდუქციის მომწოდებლები. შეძენის დაწყებამდე ყურადღებით გაითვალისწინეთ პროდუქციის საჭირო რაოდენობა, რაც დამოკიდებულია თქვენს საბოლოო ასორტიმენტზე.
ნაბიჯი 5
ჩამოაყალიბეთ ასორტიმენტი. შემოთავაზებული ცომეულის 70% ნაცნობი და ნაცნობი უნდა იყოს თქვენი სამიზნე კლიენტებისთვის. დაყავით ასორტიმენტი რამდენიმე კატეგორიად, როგორიცაა საუზმეზე ნამცხვრები, პურები, ქონდარი ღვეზელები, ნამცხვრები, ნამცხვრები. თითოეული მათგანი უნდა შეიცავდეს საერთო პოზიციებს. ამასთან, ყველაზე ცნობილი და მარტივი ტორტიც კი, მაგალითად, "კარტოფილი", უნდა გაკეთდეს რაიმე ხელმოწერის მახასიათებლით. დანარჩენი ასორტიმენტი უნდა იყოს ორიგინალური დესერტი, სიახლეები, არაჩვეულებრივი ნამცხვრები. შესთავაზეთ მომხმარებლებს თქვენი საკონდიტრო ნაწარმი და შეისწავლეთ მათი მოსაზრებები. სავსებით შესაძლებელია, რომ ზოგიერთი ტკბილეული ძალიან პოპულარული გახდეს და მთავარ მენიუში მყარად დასახლდეს.
ნაბიჯი 6
შექმენით სასიამოვნო ატმოსფერო თქვენი საკონდიტრო მაღაზიისთვის. მაშინაც კი, თუ არ აპირებთ სრულფასოვანი კაფის გახსნას, გააკეთეთ რამდენიმე მაგიდა სავაჭრო ზონაში, შეიძინეთ ყავის აპარატი ისე, რომ თქვენს მომხმარებელს ყოველთვის ჰქონდეს შესაძლებლობა დააგემოვნოს არომატული სუფთა პასტები კომფორტულ გარემოში.
