საკონდიტრო ნაწარმის გახსნა მატერიალურად ძვირადღირებული პროექტია. თუ გადაწყვეტთ დაიწყოთ საკუთარი ბიზნესი, მთავარია იპოვოთ კარგი ადგილი დაქირავება, გამოთვალოთ და მოაწყოთ ყველაფერი სწორად. ექსპერტები ამბობენ, რომ საკონდიტრო ნაწარმის გადახდა წელიწადნახევარზე ნაკლებ დროში ხდება.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაიწყეთ საკონდიტრო ნაწარმის ბიზნესი ინდივიდუალური მეწარმის ან სააქციო საზოგადოების საბუთების დარეგისტრირებით საგადასახადო სამსახურში - ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ საკუთრების რომელი ფორმა გაქვთ არჩეული.
ნაბიჯი 2
საკონდიტრო პუნქტის გახსნა შესაძლებელია საამქრო სემინარით, სადაც მოხარშული იქნება კულინარია და ერთი მაღაზია. მწარმოებლებთან ერთად საკმარისია მხოლოდ თანამშრომლობა. არჩევანი დამოკიდებულია ფინანსურ შესაძლებლობებზე. დადგენილია, რომ სემინარის გახსნა მინიმალური აღჭურვილობით დაგიჯდებათ მინიმუმ 400 ათასი ევრო.
ნაბიჯი 3
იმისდა მიხედვით, თუ რომელი საკონდიტრო ნაწარმის გახსნას აპირებთ, მოძებნეთ ოთახი. წინასწარ გაირკვეს, თუ რა მოთხოვნებს უყენებს ასეთ ინსტიტუტებს როსპოტრებნადზორი.
ნაბიჯი 4
თუ შენობა საცხოვრებელ კორპუსში მდებარეობს, მაშინ საჭიროა ცალკე შესასვლელი ავარიული გასასვლელით. ნედლეულის მომარაგება (თუ საკონდიტრო ნაწარმს ხსნით წარმოებით) აუცილებლად უნდა განხორციელდეს შენობის ბოლოდან, სადაც ფანჯრები არ არის. ნაგვის ურნები უნდა განთავსდეს საცხოვრებელი კორპუსებიდან არანაკლებ 25 მეტრში. წყლის ხარისხი უნდა შეესაბამებოდეს SES– ის მიერ დადგენილ სტანდარტებს, ხოლო წყლის რაოდენობა სრულად უნდა აკმაყოფილებდეს საკონდიტრო ნაწარმის საჭიროებებს.
ნაბიჯი 5
შეეცადეთ იპოვოთ ადგილი თქვენი საკონდიტრო მაღაზიისთვის ქალაქის ცენტრში, საოფისე შენობების გადატვირთულ ადგილებში ან ქალაქის ღირსეულ ადგილებში.
ნაბიჯი 6
იპოვნეთ საიმედო მწარმოებლები, თუ მხოლოდ მაღაზიის გახსნას აპირებთ. დასაწყისისთვის საკმარისი იქნება 10-20 სახეობის პური, 5-10 სახეობის ფუნთუშა, 20 სახეობის ღვეზელი და ნამცხვარი.
ნაბიჯი 7
თუ სამზარეულოს დროს კაფე ან კაფეტერია გახსენით, მაშინ იზრუნეთ ყავის ასორტიმენტზე და შეგიძლიათ დაზოგოთ ფული ჩაისთვის ძირითად ჯიშებზე გაჩერებით.
ნაბიჯი 8
80 კვ. მეტრი საკმარისია საკონდიტრო ნაწარმის ვაჭრობის მოსაწყობად და კაფის ადგილის შესაქმნელად.
ნაბიჯი 9
საკონდიტრო ნაწარმის ეკონომიკა მსგავსია კვების ნებისმიერი დაწესებულების ხარჯებით. ხარჯთაღრიცხვა რომ გააკეთოთ, გამოიყენეთ საშუალო ციფრი: გაამრავლეთ 60 ათასი მანეთი კვადრატულ მეტრზე თქვენი წერტილის მთლიანი ფართობი. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ეს ციფრი გამოიყენება მოსკოვში საკონდიტრო ნაწარმის ღირებულების გამოსათვლელად. პროვინციებში ხარჯები გაცილებით დაბალი იქნება.
ნაბიჯი 10
რჩება საკონდიტრო ნაწარმის აღჭურვილობის შეძენა: დახლები, ვიტრინები და მაცივრები. დაიქირავეთ მუშები და დაიწყეთ მუშაობა. ყველას, ვინც საჭმელთან მუშაობს, უნდა ჰქონდეს სტანდარტიზებული ჯანმრთელობის წიგნი.
