მწვადი ყოველთვის პოპულარულია. აქ შეგიძლიათ სწრაფად იკბინოთ ან იჯდეთ მეგობრებთან ერთად, დატკბეთ ხორცის გრილის სუნით და უყუროთ მზარეულს სამსახურში. ამიტომ, საკუთარი მწვადი გახსნით, შეგიძლიათ კარგი ფული გამოიმუშაოთ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
იპოვნეთ შესაფერისი ოთახი მწვადი. იგი უნდა აკმაყოფილებდეს სახანძრო უსაფრთხოების მოთხოვნებს და უნდა ჰქონდეს სასარგებლო ოთახი მაცივრით. თუ არ იყენებთ ერთჯერად ჭურჭელს, უნდა გქონდეთ გამდინარე წყლის მიწოდება.
ნაბიჯი 2
იპოვნეთ ხორცის მომწოდებლები ან მოლაპარაკდით შეძენაზე ბაზარზე. ხორცს თან უნდა ახლდეს მისი ხარისხისა და უსაფრთხოების დამადასტურებელი დოკუმენტები. ასევე საჭიროა გადაზიდვის დოკუმენტები, სადაც მითითებული იქნება პროდუქციის მიღების წყარო.
ნაბიჯი 3
შეადგინეთ შესაბამისი სანიტარული და ეპიდემიოლოგიური დოკუმენტები შენობისა და ტრანსპორტისთვის. ხორცის ტრანსპორტირება უნდა განხორციელდეს სანიტარული პასპორტის მქონე მანქანით. საჭიროების შემთხვევაში შეიძინეთ ან გაქირავეთ მაცივარი მანქანა.
ნაბიჯი 4
მოიპოვეთ გარკვეული საქონლის, მაგალითად, ღვინისა და არაყის პროდუქტებით ვაჭრობის ლიცენზია.
ნაბიჯი 5
დაფიქრდით დაკავშირებული პროდუქციის ასორტიმენტის ჩამონათვალზე (პური, სოუსი, ხელსახოცები, კბილის ჯაგრისები და ა.შ.).
ნაბიჯი 6
იპოვნეთ კარგი ქაბაბერები. თქვენი დაწესებულების დასწრება პირდაპირ მათზე იქნება დამოკიდებული.
ნაბიჯი 7
ნუ დაგავიწყდებათ, რომ მომსახურე პერსონალს უნდა ჰქონდეს სანიტარული წიგნები და აუცილებლად დაიცვას პირადი ჰიგიენის წესები.
ნაბიჯი 8
იზრუნეთ თქვენი დაწესებულების ინტერიერზე. დაფიქრდით მწვადი, ბარის დახლის, მაგიდების ადგილმდებარეობის შესახებ. ხის მაგიდები და სკამები საუკეთესოდ შეეფერება მწვადს. იფიქრეთ ჭურჭელზე, ჩანგლებზე და დანებზე.
