ბავშვები არიან კლიენტები, რომელთაც განსაკუთრებული მიდგომა სჭირდებათ. დამაინტრიგებელი სახელი, დაწესებულების საინტერესო დიზაინი, არაჩვეულებრივი და დაბალანსებული მენიუ, მეგობრული და მეგობრული პერსონალი, სათამაშო დარბაზი ან ატრაქციონები, ხელმისაწვდომი ფასები - ეს ის ძირითადი ფაქტორებია, რომლებიც ხელს უწყობენ ბავშვთა რესტორნის მომგებიანობას და პოპულარობას ახალგაზრდა ვიზიტორებში.
არსებობს მოსაზრება, რომ რესტორნებში სტუმრობენ ძირითადად ზრდასრული, ჩამოყალიბებული მოქალაქეები. ახალგაზრდა თაობის წარმომადგენლები მხოლოდ ბავშვთა კაფეებით უნდა დაკმაყოფილდნენ. ამასთან, ბიჭებს სურთ რამდენიმე საათით მაინც იგრძნონ თავი ასე ზრდასრულებად და დამოუკიდებლად! ამიტომ, საბავშვო რესტორნის გახსნა შესანიშნავი ბიზნეს იდეაა.
ოთახის გაფორმება
შენობის დაგეგმვის პროცესი უნდა განხორციელდეს პასუხისმგებლობის სრული ხარისხით, ვინაიდან დაწესებულების მომგებიანობა დიდწილად ამაზეა დამოკიდებული. სულაც არ არის აუცილებელი ქალაქის ცენტრალურ ნაწილში რესტორნის აშენება ან შენობის დაქირავება. ამასთან, კარგია, თუ იქ ახლოს არის საბავშვო გასართობი კომპლექსი ან სათამაშო მოედანი. ამ შემთხვევაში, აქტიური გატარების შემდეგ, ბავშვს, ალბათ, სურს საჭმლის მიღება და ამ დაწესებულებისადმი ინტერესის გამოხატვა. ამასთან, შეგიძლიათ ითვალისწინოთ უშუალოდ რესტორანში სათამაშო ოთახის არსებობა.
ყველაზე ოპტიმალური იქნება ბავშვთა დაწესებულების ტერიტორიის დაყოფა 3 ზონად: სასადილო ოთახი, სათამაშო დარბაზი, დარბაზი საბავშვო ღონისძიებებისთვის.
დარბაზის გაფორმებისას უმჯობესია თავიდან აიცილოთ ძალიან აგრესიული, დამთრგუნველი ჩრდილები: წითელი, ალისფერი, შავი, ყავისფერი, ნაცრისფერი. ბავშვები თავს უფრო კომფორტულად იგრძნობენ, თუ დაწესებულების ინტერიერში გამოიყენებენ ნათელ, მაგრამ არაჯანსაღ ფერებს: მდუმარე ღია მწვანე, ღია ატამი, ცისფერი და ა.შ. გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ რესტორნის ინტერიერი ტროპიკული ტყის სტილში, დაამშვენოთ ოთახი ცოცხალი პალმებით, ხოლო მაგიდაზე ქოთნებში შეგიძლიათ განათავსოთ უჩვეულო ტროპიკული მცენარეები.
მენიუ
მენიუს შედგენისას სასურველია გაითვალისწინოთ ბავშვთა დიეტოლოგიის რეკომენდაციები. ეს არის ის, რომ კერძების მომზადებისას, სოკოების, ცხელი სანელებლების და სანელებლების, ცხიმიანი ხორცისა და თევზის გამოყენება უნდა განადგურდეს. მაგრამ ბავშვები სიამოვნებით შეაფასებენ ჯანსაღ დიეტურ კერძებს საინტერესო სახელით და ორიგინალური პრეზენტაციით. ეს შეიძლება იყოს ჩვეულებრივი პიურე კარტოფილი, რომელიც მორთულია თოვლის კაცის სახით, ან ხილის სალათი, რომელიც ტროპიკული პალმის სახით მსახურობს და ა.შ.
ბავშვთა მენიუს დიზაინისა და შედგენისას, რესტორნებმა უნდა წარმოაჩინონ შესანიშნავი ფანტაზია. პატარა მნახველის დასაინტერესებლად, მენიუ შეიძლება შეიქმნას, ვთქვათ, ორიგამის, პანორამული წიგნის ან საღებარი წიგნის სახით.
ბავშვთა წვეულებების ორგანიზება
კარგია, თუ დაწესებულების მიერ გაწეულ მომსახურებებს შორის არის ბავშვთა წვეულებების ორგანიზება. დაბადების დღეები და სხვა მნიშვნელოვანი მოვლენები, პატარა სტუმრები მშობლებთან ერთად სიამოვნებით იზეიმებენ თქვენს რესტორანში, თუ პროგრამაში შედის მხატვრები მათი საყვარელი პერსონაჟების კოსტიუმებით და ისეთი არჩევანი, რომლებიც არა მხოლოდ მომხიბლავი სცენარის მიხედვით მუშაობენ, არამედ იციან თუ როგორ უნდა იმპროვიზაცია მოახდინონ., ხუმრობა, ბავშვებთან ურთიერთობა, მუსიკალური აკომპანიმენტი, დარბაზის სადღესასწაულო გაფორმება და, რა თქმა უნდა, უგემრიელესი საჭმლისა და სასმელების მიღება. თუ ცნობილი მოვლენა დაბადების დღეა, მაშინ დღესასწაულის გვირგვინი აუცილებლად უნდა იყოს ლამაზი, თავდაპირველად გაფორმებული ტორტი სანთლებით. ბავშვები აღფრთოვანებულები არიან ამით!
