საკუთარი კაფე ან რესტორნის სიზმრები მათი რეალიზაციისთვის, საწყისი კაპიტალისა და კონცეფციის გარდა, მოითხოვს დოკუმენტების კომპეტენტურ მომზადებას. კაფის გასახსნელად, თქვენ უნდა შეაგროვოთ გარკვეული სია.
იპოვნეთ ოთახი, რომელშიც თქვენი დაწესებულება განთავსდება. სამშენებლო სამუშაოების დაწყებამდე და საკუთარი კაფის გახსნამდე მიიღეთ ნებართვა ობიექტის განთავსებაზე. ეს დოკუმენტი გაცემულია როსპოტრებნადზორის მიერ და წარმოადგენს ამ ორგანოს ოფიციალურ თანხმობას კაფე ან რესტორნის განთავსებაზე არსებულ შენობაში.
თქვენ უნდა მიიღოთ ნებართვა სახანძრო უსაფრთხოების ორგანოებისგან, თუ აპირებთ კაფის გახსნას ახალაშენებულ კორპუსში, ეს ნებართვა გაიცემა შენობის ექსპლუატაციაში მიღების შემდეგ.
ამასთანავე, საჭიროა მრავალი დოკუმენტი დაწესებულების სანიტარიულ სტანდარტებთან შესაბამისობის შესახებ. ნებართვას გასცემს 10 დღის განმავლობაში სანიტარული და ეპიდემიოლოგიური სადგურის მთავარი ექიმი. ნებართვის მისაღებად უნდა მიუთითოთ:
- სახელმწიფო რეგისტრაციის მოწმობა;
- შენობის საიჯარო ხელშეკრულება;
- დასკვნა მზა პროდუქტებსა და ნედლეულზე;
- პერსონალის სამედიცინო შემოწმების შედეგები.
შემდეგი ლიცენზიების მიღებაა საჭირო:
- საცალო ვაჭრობის ლიცენზია (გაიცემა 1 წლის ვადით);
- კაფეში ალკოჰოლური სასმელების გაყიდვისას საჭიროა ალკოჰოლისა და თამბაქოს ნაწარმის გაყიდვის ლიცენზია.
კაფის გასახსნელად საჭიროა მოიპოვოთ პატენტი სავაჭრო საქმიანობისთვის. პატენტი გაიცემა ადგილობრივი ხელისუფლების მიერ.
რესტორანმა უნდა დაადგინოს მისი დაარსების სამართლებრივი ფორმა: ინდივიდუალური მეწარმე (IE), დახურული სააქციო საზოგადოება (CJSC), შეზღუდული პასუხისმგებლობის საზოგადოება (LLC), ღია სააქციო საზოგადოება (OJSC). გარდა ამისა, თქვენ უნდა გადაწყვიტოთ დაბეგვრის სისტემა - აირჩიოთ ზოგადი და გამარტივებული სისტემისგან.
დოკუმენტაციის გარდა, თქვენ უნდა გადაწყვიტოთ თქვენი რესტორნის ან კაფის კონცეფცია, შემდეგ კი დაიქირავოთ დიზაინერი, რომ იგი განახორციელოს. დაიქირავეთ კვალიფიციური კადრები, დაწყებული ადმინისტრაციიდან.
