კვების მრეწველობა ერთ – ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ინდუსტრიაა როგორც ჩვენს ქვეყანაში, ასევე მთელ მსოფლიოში. მისი მიზანია საკვები პროდუქტების დამზადება გარკვეული ნედლეულისგან. იგი ასევე ქმნის სასურსათო ბაზარს.
ფოკუსირება ნედლეულზე:
კვების მრეწველობა მოიცავს ბევრ სფეროს. მისი ძირითადი ინდუსტრიებია რძე, ხორცი, საცხობი, ალკოჰოლიკი, ზეთი და ცხიმი, თევზი და სხვა.
საწარმოს მომგებიანობას ძირითადად განსაზღვრავს ორი ძირითადი მაჩვენებელი: ნედლეულის ბაზის სიახლოვე და მომხმარებელთა მოთხოვნა.
პირველ შემთხვევაში იგულისხმება, რომ რაც უფრო ახლოსაა ნედლეული, მით უფრო მომგებიანი ხდება ეს წარმოება. ყველა საკვები პროდუქტი მზადდება ნედლეულისგან: მარცვლეული, ხორცი, თევზი, რძე. ტრანსპორტის ხარჯები, მიწოდების დრო და, შესაბამისად, საწარმოს ტემპი დამოკიდებულია მათ ადგილმდებარეობაზე.
ნედლეულის ბაზიდან გამომდინარე, კვების მრეწველობის რამდენიმე ფილიალი არსებობს. პირველ კატეგორიაში შედის ის, ვინც მოთავსებულია ნედლეულის წყაროსთან. უპირველეს ყოვლისა, ეს არის მატერიალური ინტენსიური საწარმოები, როდესაც მზა პროდუქციის მასა რამდენჯერმე ნაკლებია ვიდრე ნედლეული.
მეორე ჯგუფში შედის ინდუსტრიები, რომლებიც მიზიდულნი არიან პირდაპირი რეალიზაციის ადგილისკენ, ანუ მომხმარებლისკენ. უპირველეს ყოვლისა, ეს არის მალფუჭებადი საკვები პროდუქტების მწარმოებელი საწარმოები.
მესამე კატეგორიას ახასიათებს ის ფაქტი, რომ წარმოების პირველ ეტაპზე საწარმოები ახლოს არიან ნედლეულთან, ხოლო მეორეზე - მომხმარებელთან.
ასევე დიდი მნიშვნელობა აქვს ადგილმდებარეობის ფაქტორს, როგორიცაა ენერგორესურსები. ისინი ყოველთვის ახლოს უნდა იყვნენ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ასეთი ბიზნესი მომგებიანი არ იქნება.
მომხმარებლის ყურადღება:
იმ შემთხვევებში, როდესაც მზადდება პროდუქციის მოკლე ვაჭრობის პერიოდი (ხორცი, საკონდიტრო ნაწარმი, რძე), დიდი მნიშვნელობა აქვს სამომხმარებლო ბაზრის სიახლოვეს. არაპრაქტიკულია ასეთი საკვები პროდუქტების სხვა რეგიონებში ტრანსპორტირება, ეს ეკონომიკურად წამგებიანია, ამიტომ მათი ადგილობრივი გაყიდვა უახლოესი საცალო ობიექტების საშუალებით უნდა განხორციელდეს. მაგალითად, ახალი ხორცისა და ძეხვეულის წარმოების ცენტრები ძალიან ხშირად იყიდება სავაჭრო წერტილებში.
ამ ყველაფრის მიუხედავად, ნებისმიერი საწარმო მდებარეობს ადამიანის ხელმისაწვდომობის რადიუსში. ეს მნიშვნელოვნად უწყობს ხელს მზა პროდუქტის ტრანსპორტირებას მომხმარებელზე.
კვების პროდუქტებს მუდმივი მოთხოვნილება აქვთ, ამიტომ მათი რეალიზაცია და მიწოდება უმეტეს შემთხვევაში არ არის რთული. ხოლო საკვებით ვაჭრობა არის ძალიან მომგებიანი ბიზნესი, რომელიც არ საჭიროებს დიდ ფინანსურ ინვესტიციებს.
