სასადილო ოთახის ორგანიზება კარგი ვარიანტია თქვენი ბიზნესისთვის. კვების სერვისების გაჯერებული ბაზრით, ეს არის სპეციფიკური ნიშა, რომელსაც თავისი გარკვეული მომხმარებელთა წრე ჰყავს. ბევრი ოფისის თანამშრომელი, ბიზნესმენი, დროის დაზოგვის მიზნით, ურჩევნია სასადილოებში ჭამას და ყოველთვის არ არის შესაძლებელი საჭმლის მიღება. ამიტომ, სასადილოები უფრო და უფრო პოპულარული ხდება.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უპირველეს ყოვლისა, გაიარეთ იურიდიული პირის რეგისტრაციის პროცესი (IP, LLC). ინდივიდუალური მეწარმის გახსნა, რა თქმა უნდა, უფრო მომგებიანი და ადვილია. მაგრამ თუ მსხვილი კომპანიები მოგაწვდიან პროდუქტებს, მაშინ უმჯობესია დარეგისტრირდეთ შპს იურიდიულ პირად.
ნაბიჯი 2
შეადგინეთ ბიზნეს გეგმა. მასში დეტალურად აღწერს ხარჯებს: შენობის ქირაობა ან შეძენა, რეკლამა, ინტერიერის დიზაინი და სარემონტო სამუშაოები, აღჭურვილობისა და პროდუქციის შეძენა, თანამშრომელთა ხელფასები და ა.შ. ასევე, ბიზნეს გეგმა უნდა ასახავდეს შესაძლო შემოსავალს, რაც დიდწილად დამოკიდებულია კონკურენტებზე და საწარმოს ადგილმდებარეობაზე.
ნაბიჯი 3
განსაზღვრეთ დაწესებულების ადგილმდებარეობა - ეს არის ყველაზე მნიშვნელოვანი ფაქტორი, რომელზეც დამოკიდებულია თქვენი სასადილო ოთახის წარმატება. ეს უნდა იყოს ნებისმიერი მსხვილი საწარმოს ან ბიზნეს ცენტრის ოთახი. ეს ადგილმდებარეობა საშუალებას გაძლევთ რეგულარულად მოინახულოთ სტუმრები. ასევე, სასადილო ოთახის მოწყობისთვის შეგიძლიათ აირჩიოთ ოთახი, რომელშიც ადრე კაფე ან სასადილო იყო განთავსებული, მაგრამ ისინი რატომღაც დაკეტილი იყვნენ. გახსოვდეთ, რომ სასადილო ოთახის მოწყობის ფართობი უნდა შეესაბამებოდეს სანიტარულ მოთხოვნებს და სტანდარტებს. შეიმუშავეთ მომხმარებლის განთავსების გეგმა. კოორდინაცია გაუწიეთ სანიტარულ და ეპიდემიოლოგიურ სამსახურს, სახელმწიფო ზედამხედველობას, დამფუძნებელს, თუ ქირაობთ შენობაში.
ნაბიჯი 4
დაფიქრდით ოთახის დიზაინზე. ჩაატარეთ საჭირო რემონტი პროექტის შესაბამისად. გახსოვდეთ, სისუფთავე ყველაზე მნიშვნელოვანია სასადილო ოთახში.
ნაბიჯი 5
შემდეგი ნაბიჯი არის სასადილო ოთახისთვის საჭირო აღჭურვილობის შეძენა. ტექნიკა უნდა იყოს მხოლოდ პროფესიონალური. უამრავი საწარმოა, რომლებიც აწარმოებენ აღჭურვილობას რესტორნებისა და კაფეებისთვის. სასადილო ოთახისთვის დაგჭირდებათ: ღუმელები, ღუმელები და ღუმელები, საჭრელი მაგიდები, საჭმლის საჭმელად მაგიდები, ნიჟარები, მაგიდები და სკამები კლიენტებისთვის, კერძები.
ნაბიჯი 6
მენიუს შექმნა. უმჯობესია უპირატესობა მიენიჭოთ ტრადიციულ რუსულ სამზარეულოს. მენიუ უნდა შეიცავდეს ისეთ კერძებს, როგორიცაა hodgepodge, borsch, სუპები; ხორცის კერძები, თევზის კერძები; მარცვლეულის, მაკარონის, კარტოფილის გვერდითი კერძები; სალათები, დესერტები, სასმელები.
ნაბიჯი 7
ააშენეთ პერსონალი. დაგჭირდებათ: მენეჯერი, ერთი ან ორი მზარეული, სამზარეულოს მუშა, ჭურჭლის სარეცხი მანქანა, დამლაგებელი და მოლარე. თქვენი ფინანსური შესაძლებლობებიდან გამომდინარე შეგიძლიათ დაუკავშირდეთ რეკრუტინგის სააგენტოებს. გაითვალისწინეთ, ვინ დაიცავს ბუღალტრული აღრიცხვას.
