რუსული რესტორნების ბაზარი საკმაოდ სწრაფი ტემპით იზრდება. დაახლოებით ოცდაათი პროცენტია წლიური ზრდა. მიუხედავად უზარმაზარი კონკურენციისა, საღამოს თითქმის ყველა რესტორანში შეგიძლიათ ნახოთ წესიერი ხაზი. ამიტომ, საკუთარი რესტორნის გახსნის შემდეგ მოგება და წარმატებისგან კმაყოფილება დიდხანს არ უნდა გაგრძელდეს. ქვემოთ გაითვალისწინეთ ძირითადი ნაბიჯები, რომლებიც უნდა დაიცვათ თქვენი რესტორნის ბიზნესის გასახსნელად.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჯერ რესტორნის კონცეფციის შემუშავება. ნუ ერევით მას ბიზნეს გეგმასთან. კონცეფციაში მცირედი დეტალებით აღწერეთ თქვენი მომავალი რესტორნის მუშაობა. ეს არის ტექნოლოგიური ჯაჭვები, დიზაინი და მენიუ.
ნაბიჯი 2
ახლა ბიზნეს გეგმის დროა. შეაფასეთ მასში ყველაფერი, რაც ფინანსურ ხარჯებთან და შესაძლო შემოსავალთან არის დაკავშირებული. შეაფასეთ რეკლამა, კონკურენტები და რესტორნის ბიზნესზე მოქმედი სხვა ფაქტორები.
ნაბიჯი 3
აირჩიე ოთახი. კარგი ადგილმდებარეობა არის წარმატების გასაღები. რესტორანი განთავსებული უნდა იყოს პოტენციურ მომხმარებლებთან ახლოს. როგორი სტუმრები უნდა გყავდეთ, უნდა გაითვალისწინოთ ნომერ პირველ პუნქტში. და მაინც, უმჯობესია შეიძინოთ შენობა, ვიდრე იქირავოთ, გახსოვდეთ ეს მნიშვნელოვანი პუნქტი.
ნაბიჯი 4
შექმენით უნიკალური დიზაინი და სწორი ატმოსფერო. ნებისმიერი, თუნდაც ყველაზე მცირე დეტალი უნდა ქმნიდეს სიმყუდროვეს და კომფორტს.
ნაბიჯი 5
შეიძინეთ თქვენთვის საჭირო აღჭურვილობა. არავითარ შემთხვევაში არ შეიძინოთ ჩვეულებრივი საყოფაცხოვრებო ტექნიკა. მიიღეთ მხოლოდ პროფესიონალური რესტორნის აქსესუარები. ინგლისში წარმოებულია უმაღლესი ხარისხის და ამავე დროს ყველაზე ძვირადღირებული ტექნიკა. შეიძინეთ საჭირო რაოდენობის სამზარეულო აღჭურვილობა.
ნაბიჯი 6
მენიუს შექმნა. ააშენეთ ეს თქვენი რესტორნის კონცეფციაზე. აქ მნიშვნელოვანია რომელი სამზარეულო გირჩევნიათ. მენიუ უნდა იყოს მარტივი და სუფთა ენაზე დაწერილი.
ნაბიჯი 7
აიღეთ სწორი კადრები. ზოგი, მენეჯერისა და შეფის მსგავსად, დაუყოვნებლივ დაიქირავება და მათთან კონსულტაცია გაიარეთ, როდესაც აშენებთ თქვენს რესტორანს. შეგიძლიათ დაუკავშირდეთ დაქირავების სპეციალურ სააგენტოებს. გახსოვდეთ, სულაც არ არის საჭირო ძალიან დიდი თანხების ინვესტიცია რესტორნის ბიზნესის გასახსნელად. თუ შემოქმედებითი ადამიანი ხართ, მოიფიქრეთ ორიგინალური იდეა და ის ნამდვილად ბევრ მომხმარებელს მოიზიდავს თქვენში. მთავარია დაიწყოს თუ იდეა გაქვს. ალბათ ეს თქვენ გახდებით უახლოეს მომავალში ქვეყნის ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი რესტორანი. წადი მასზე.
