საკვების მიწოდების სერვისის ორგანიზებისას საჭიროა ორი ძირითადი პირობის სათანადო დონეზე შესრულება: სამზარეულოს ტექნოლოგიის შემუშავება და მომხმარებლის მოძებნა. ამ შემთხვევაში, მნიშვნელობა არ აქვს სად განთავსდება გარე წარმოება - იქ ახლოს იქნებოდა კარგი მისასვლელი გზები.
Ეს აუცილებელია
- - ბიზნეს გეგმა;
- - გარე წარმოება;
- - მენიუ;
- - პროდუქტები;
- - პერსონალი;
- - ტრანსპორტი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაწერეთ ბიზნეს გეგმა. ზოგიერთი მეწარმე უგულებელყოფს ამ ნაბიჯს და ეყრდნობა "იქნებ" -ს, ამის გაკეთება არ არის რეკომენდებული. დონის პროექტი "როგორც ეს გრძელდება" დაიწყოს განწირულია დახარჯული ინვესტიციებისათვის. პირველ რიგში, ბიზნეს გეგმა ხელს უწყობს კითხვებზე პასუხის გაცემას, რაც შემდგომში მნიშვნელოვნად შეუწყობს ხელს მომხმარებლების პოპულარიზაციასა და პოვნას. მეორეც, ის აიძულებთ გადახედოთ ფინანსურ მოდელს, თუ აღმოჩნდება, რომ თქვენი ხარჯები ძალიან მაღალია და ამ ფორმით პროექტი წამგებიანია. მესამე, ბიზნეს გეგმა პირველად ცვლის კომპანიის ბიუჯეტს.
ნაბიჯი 2
ქირავდება ოთახი. უკეთესია, თუ ეს არ არის კაფე ან რესტორანი, რომელსაც, როგორც წესი, კვადრატულ მეტრზე აქვს საკმაოდ მაღალი ღირებულება, მაგრამ, მაგალითად, სასადილო რომელიმე საწარმოში. ასევე, არ დაიქირავოთ შენობა, რომელიც ადრე არ იყო დაკავშირებული საკვების წარმოებასთან. მიზეზი არის სერიოზული ინვესტიცია მის განახლებაში. რაც შეეხება საჭირო ტერიტორიას, ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რას შემოგთავაზებთ. სამზარეულოსთვის სრული ციკლის წარმოებისთვის (ნედლეულისგან კერძების დამზადება), დაახლოებით 50-70 კვ.მ. თუ თქვენი ბიზნესი სპეციალიზირებულია მზაობის მაღალი ხარისხის ნახევარფაბრიკატებისგან საჭმლის მომზადებაში, ტერიტორია შეიძლება განახევრდეს. ნუ დაივიწყებთ ნიჟარების ყველა საჭირო რაოდენობას და ა.შ.
ნაბიჯი 3
მიიღეთ მარეგულირებელი ნებართვები. პარალელურად ეძებეთ პერსონალი. დაიწყეთ ტექნოლოგიდან, რომელიც, თქვენს შემთხვევაში, შეცვლის შეფს. გახსოვდეთ, რომ თქვენს სახლში ან ოფისში მიტანილი საკვები ამისათვის შესაფერისი უნდა იყოს. შესაბამისად, მოუსმინეთ სპეციალისტს. თუ, მაგალითად, გსურთ მენიუში კერძის შეყვანა და ტექნოლოგის თქმით, ის არ არის განკუთვნილი მიწოდებისთვის, ნუ იქნებით გულმოდგინე, დამეთანხმებით. მენიუ არ უნდა იყოს დიდი, მაგრამ მას უნდა ჰქონდეს სპეციალობები. ეს გულისხმობს თქვენთვის დანიშნულ პოზიციებს. თქვით, შესთავაზეთ პიცა და იტალიური სამზარეულოს ან სუშის 10-15 კერძი, რულონები და ბოსტნეულის სალათები, რომლებიც საჭმელად არის საჭმლის საჭმელი და ა.შ.
ნაბიჯი 4
შეიმუშავეთ ტექნოლოგია, შეადგინეთ ტექნიკური და ტექნოლოგიური რუკები. თუ თქვენ ასრულებთ კანონის წერილს, თქვენ ვალდებული ხართ დაარეგისტრიროთ ისინი, რადგან თქვენს მიერ განხორციელებული საქმიანობა არ წარმოებს პროდუქციის ადგილზე კერძების გაყიდვაში. რეალობა თავის ნიშანს ტოვებს: სურსათის მიმწოდებელი კომპანიების ნახევარი, საკუთარი საფრთხის ქვეშ და რისკის ქვეშ, ტოვებს პუნქტს TTK– ს რეგისტრაციის აუცილებლობის შესახებ.
