მომგებიანი ბიზნესის ერთ-ერთი ვარიანტია საზაფხულო კაფის გახსნა. ასეთი საიტის არსებობა ხელს უწყობს სტაციონარული რესტორნებისა და ბარების შემოსავლის ზრდას და საშუალებას აძლევს ფულს გამოიმუშავონ მეწარმეებისთვის, რომლებსაც ჯერ არ აქვთ საკუთარი კვება. ღია სივრცე ჩვეულებრივ მუშაობს მაისიდან სექტემბრამდე. თუ კარგად ჩაივლის, შეგიძლიათ განაახლოთ მუშაობა შემდეგ სეზონში.
Ეს აუცილებელია
- - ინდივიდუალური მეწარმის სტატუსი;
- - აღჭურვილობა;
- - ავეჯი;
- - ჩარდახები ან ქოლგები;
- - კერძები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აირჩიეთ ადგილი, სადაც თქვენი კაფე განთავსდება. სტაციონარული რესტორნები ათავსებენ ღია ადგილებს შესასვლელთან ან მის მახლობლად, ფართო აივანზე ან სახურავზე. თუ ჯერ არ გაქვთ საკუთარი კვების ობიექტი, შეგიძლიათ აირჩიოთ ადგილი პარკში, ავტობუსის გაჩერების გვერდით ან ბლოკის შიგნით. მთავარია ქვეყნის მასშტაბით კარგი შესაძლებლობები. რამდენი ადამიანი შეამჩნევს და ეწვევა თქვენს მომავალ კაფეს, ეს დამოკიდებულია მის მომგებიანობაზე.
ნაბიჯი 2
მიმართეთ თქვენს ადგილობრივ ან ქალაქის სამომხმარებლო ბაზრის განყოფილებას. განაცხადში განაცხადეთ თქვენი მოთხოვნა გახსნის შესახებ. მიუთითეთ სასურველი ადგილმდებარეობა, საკვები და სასმელების ასორტიმენტი, ტევადობა, საჭირო აღჭურვილობა. მიზანშეწონილია განმარტოთ, რომ თქვენი მომავალი კაფე არ გახდება ქალაქის პრობლემა, არამედ, პირიქით, დაამშვენებს და აცოცხლებს ლანდშაფტს.
ნაბიჯი 3
შეიტანეთ თქვენი განცხადება მოსალოდნელ გახსნამდე ორი თვით ადრე. საზაფხულო კაფეები ჩვეულებრივ იწყება მაისში და მთავრდება სექტემბერში. გაითვალისწინეთ, რომ რესტორნების მფლობელებმა ყოველწლიურად უნდა მიიღონ ნებართვა ზაფხულის ტერასის გახსნის შესახებ. განაცხადის დამუშავების დრო მრავალ ფაქტორზეა დამოკიდებული. არ არის გამორიცხული, რომ თქვენ მოწვეული ხართ საუბარზე და მოგეთხოვებათ გეგმის შესწორებები.
ნაბიჯი 4
ნებართვის მიღების შემდეგ იზრუნეთ კაფის აღჭურვილობის შესახებ. თქვენ დაგჭირდებათ წვიმისა და მზისგან გადახურვა, მაგიდები და სკამები, ბარის მრიცხველი, ვიტრინები. ყველაზე მომგებიანი რამ არის ხელშეკრულების გაფორმება ლუდის კომპანიების წარმომადგენლებთან - მათ შეუძლიათ უზრუნველყონ ბრენდული ქოლგები, ავეჯი ლოგოებით, ლუდის ჩამოსასხმელი მოწყობილობები და ჭურჭელიც კი. და, რა თქმა უნდა, ჩვენი საკუთარი ლუდის ხაზი. გაითვალისწინეთ, რომ მიმწოდებელთან უნდა შეთანხმდეთ სასმელების ასორტიმენტზე, რომელსაც თქვენი კაფე ყიდის. თუ თანამშრომლობა შეგეფერებათ და თქვენი სამუშაო არ მიიღებს პრეტენზიებს მომწოდებლისგან, ხელშეკრულება შეიძლება გაგრძელდეს შემდეგი წლისთვის.
ნაბიჯი 5
ეკონომ კლასის კაფეები აღჭურვილია იაფი პლასტმასის ავეჯით. თუ გარკვეულ ფასს ითხოვთ, მიდით უფრო თანამედროვე გარემოში. მოწნული სკამები ან კომბინირებული რკინის დივნები რბილი ბალიშებით სტილს ანიჭებს თქვენს დაწესებულებას.
ნაბიჯი 6
დაფიქრდი მენიუში. სტაციონარული რესტორნებისა და ბარებისთვის ეს პრობლემა არ იქნება. მაგრამ თუ არ გაქვთ საკუთარი სამზარეულო, თქვენ უნდა შემოიფარგლოთ ნახევრად მზა პროდუქტებით. იპოვნეთ მზა კერძების მიმწოდებელი - ცომეული, ბუტერბროდები, სალათები, პილმენი. შეიძინეთ მაცივარში გამოფენილი ვიტრინა და მიკროტალღური ღუმელი გაყინული საკვების გახურებისთვის. ნაყინიც არ დააზარალებს - ბრენდული ვიტრინა შეგიძლიათ მოგვაწოდოთ თქვენი რეგიონის დისტრიბუტორებმა.
ნაბიჯი 7
დააინსტალირეთ ყავის აპარატი, ბლენდერი და სასმელის გამაგრილებელი. მიუხედავად იმისა, რომ კაფის შემოსავლის ძირითადი ნაწილი მოდის ლუდიანი სასმელის მყიდველებზე, არ დაივიწყოთ ყავის, ცივი წვენებისა და რძილების მოყვარულები. ცუდი არ არის საპარსი ან გრილის შეძენა - ეს მნიშვნელოვნად გააფართოვებს თქვენი კაფის მენიუს.
