მომსახურების სექტორი არის ნიშა, რომელშიც მეწარმე ყოველთვის პოულობს ადგილს. თქვენი ბიზნესის განვითარების მიმართულების არჩევისას, ყურადღება უნდა მიაქციოთ მოთხოვნას. მოთხოვნილებაა მაღალხარისხიანი კვების წერტილები ნებისმიერ დროს.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კაფის მოწყობა უნდა დაიწყოს შესაფერისი ან, როგორც პროფესიონალები ამბობენ, ადგილის "გაყიდვით". აირჩიეთ ადგილი ხალხმრავალ ადგილას. მაგალითად, ეს შეიძლება იყოს სავაჭრო ცენტრი, გასართობი პარკი, მატარებლის სადგური. ასევე შეგიძლიათ გახსნათ კაფე საცხოვრებელ ზონაში. ის გათვლილი იქნება იმ ადგილობრივ მოსახლეობაზე, რომლებსაც სამუშაო საღამოობით ან შაბათ-კვირას არ სურთ წასვლა ცენტრში გასართობად. კარგი ვარიანტი იქნება კაფის განთავსება ბიზნეს ცენტრის შენობაში. ბევრი ოფისის თანამშრომელი ჩამოვა აქ ლანჩზე, ხოლო რიგითი სტუმრები შემოვლენ საღამოობით. თუ მხოლოდ ადგილობრივ თანამშრომლებს ისახავთ მიზნად, სწრაფი კვების სწრაფი ვარიანტი კარგი ვარიანტია.
ნაბიჯი 2
ადგილმდებარეობის არჩევასთან ერთად, განსაზღვრეთ თქვენი დაწესებულების სპეციფიკა. თუ მიზნად ისახავთ საშუალო კლასს, ამას გააკეთებს მინიმალისტური ან კლასიკური დიზაინი. საცხოვრებელ ადგილას მდებარე კაფეს არ სჭირდება განსაკუთრებით ორიგინალური ინტერიერი, მაგრამ ის ძალიან მყუდრო და კომფორტული უნდა იყოს. ბიზნეს ცენტრში არსებული კაფის ამოცანაა გემრიელი და სწრაფი კვების მიწოდება, მაგრამ არ გადაიტანოს სამუშაო. ამიტომ, უმჯობესია იქ არ დააყენოთ ბევრი ტელევიზორი, რბილი კონვერტული სკამები და დიდი ბარი. ეს ყველაფერი ხელს შეუშლის კომპანიების მუშაობას ცენტრში. ქალაქის ცენტრში მდებარე მოდურმა დაწესებულებამ უნდა გააოცოს სტუმრები, დააბიჯოს მასთან და არა ახლომდებარე ათიდან ერთში. ამიტომ, ის ორიგინალურად მოაწყეთ, მაგალითად, გემის გემბანის ან ზღაპრული ტყის სახით, გააკეთეთ დიზაინი თემატური.
ნაბიჯი 3
შემდეგ, თქვენ უნდა დაიწყოთ იდეების განხორციელება. ჩვეულებრივ, კაფეების მეპატრონეები დიზაინის პროექტებს უბრძანებენ სტუდიებს, რომლებიც სპეციალიზირებულია სპეციალურად რესტორნებში, ყავის მაღაზიებში და სხვა მსგავს საწარმოებში. თქვენ წარუდგენთ თქვენს აზრებს დიზაინერს, ის გთავაზობთ პროექტს, რომელიც აერთიანებს თქვენს სურვილებს და ფუნქციონირებას. ამასთან, ეს მომსახურება საკმაოდ ძვირია. ამიტომ, თუ მცირე საწყისი კაპიტალი გაქვთ, იპოვნეთ კერძო პირი, რომელიც გთავაზობთ დიზაინის მომსახურებას, ან თავად შექმენით შენობა. დაბოლოს, დიზაინერს შეგიძლიათ მიმართოთ მხოლოდ განლაგების შემუშავების მიზნით, რათა ის შეესაბამებოდეს სტანდარტებს. თავად მოაწყვეთ სიკვდილით დასჯა.
ნაბიჯი 4
დიდი ყურადღება მიაქციეთ ბარს. უფრო ხშირად, ვიდრე ეს არის თქვენი კაფის მთავარი კომპონენტი პირველ ეტაპზე. დახლი, უპირველეს ყოვლისა, კომფორტული და ფართო უნდა იყოს, ბარმენის სამუშაო ადგილი უნდა იყოს კარგად აღჭურვილი.
ნაბიჯი 5
ნუ დაივიწყებთ ხარისხიან სამზარეულოს შესახებ. უმჯობესია არ დაზოგოთ საყოფაცხოვრებო ტექნიკა და მზარეულები, რადგან კაფის მთავარი ღირსება მისი სამზარეულოა და თუ ის თქვენთან ერთად არ არის გემრიელი, თქვენთან მუდმივად არავინ მოვა. პირველად მაგიდებიანი დარბაზი შეიძლება ეკონომიკურად იყოს აღჭურვილი "აუცილებელი მინიმალიზმის" სტილში და კაფის განვითარებასთან ერთად შესაძლებელია ახალი ავეჯის შეძენა.
