კაფის გახსნა განსაკუთრებულ მიდგომას მოითხოვს. მკაფიო ბიზნეს გეგმა და სწორი დაგეგმვა საშუალებას გაძლევთ სწორად მოაწყოთ მუშაობა და მიიღოთ ღირსეული შედეგები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გამოთვალეთ ნებისმიერი პროექტის ძირითადი პუნქტების ნულიდან ნულოვანიდან: შენობის დაქირავების ღირებულება, თანამშრომლების მთლიანი ხელფასი და სამომავლო კაფის დიზაინის / მოვლა-შენახვისთვის შენაძენის მთლიანი ღირებულება. ხარჯთაღრიცხვასთან დაკავშირებით, გადადით თანამშრომლების რეალურ დაკომპლექტებაზე და საჭირო ავეჯის, საყოფაცხოვრებო ტექნიკის შეძენაზე (სამზარეულოსთვის) და სპეციალური მომსახურებების შესასრულებლად. საბოლოო ნაბიჯი აღმოჩენა იქნება.
ნაბიჯი 2
გაეცანით ერთდროულად რამდენიმე ვარიანტის დაქირავების ღირებულებას; ეს დაგეხმარებათ აირჩიოთ ყველაზე შესაფერისი, როგორც ფასის, ასევე მდებარეობის მიხედვით დასახლებაში, სადაც საწარმო იხსნება. ასევე აუცილებელია დაზუსტდეს საიჯარო პროცესის ყველა დეტალი: იქნება ეს საჯარო შენობა, დეველოპერიდან თუ გაყიდვიდან.
ნაბიჯი 3
შეადგინეთ სავარაუდო მენიუ დღეში ვიზიტორთა სავარაუდო რაოდენობისა და კაფის ორიენტაციის გათვალისწინებით, ნებისმიერი სახის ხალხურ სამზარეულოს მიმართ. ყველაზე სტანდარტული სია წარმოდგენილია 5 ცხელი კერძით, 10 ცივი სადღეგრძელოთი და სალათებით, 10-15 სახის სასმელით და დამატებით 10-15 მენიუდან. უნდა გვახსოვდეს, რომ ეს არის ერთ – ერთი სამი მნიშვნელოვანი კომპონენტიდან, რომლებიც კაფის შთაბეჭდილებას ტოვებს მყიდველთან, დანარჩენი ორი არის პერსონალი და ატმოსფერო.
ნაბიჯი 4
ფრთხილად შეარჩიეთ თქვენი პერსონალი, შეეცადეთ ყველას ცალკე გამოიკითხოთ და არა ჯგუფურად და არ აიღოთ სხვა ადამიანი ამისათვის საფასურად. ამას რამდენიმე მიზეზი აქვს: პირველი, თქვენ ხართ მათი უშუალო უფროსი და შეძლებთ მათ პირდაპირ აცნობოთ იდეებსა და აზრებს, და მეორე, კომუნიკაცია "მაღალთან" საშუალებას მისცემს მომავალ თანამშრომლებს თავიდან თქვენთან მუშაობა და არა მხოლოდ პროფესიული მოვალეობის შესრულება ფულის გულისთვის საერთოდ უსახლკარობის გამო მოგვიანებით ეს შეიძლება გადაიქცეს დაქირავებული მუშაკების არაკომპეტენტურობაში, ვიზიტორების შევიწროებაში და სამუშაოს უგულებელყოფაში.
ნაბიჯი 5
შეავსეთ ყველა საჭირო ნაშრომი. ღირს ადვოკატის დაქირავება ისე, რომ არ დაიხრჩო თქვენი კაფის გახსნის ყველა იურიდიული გარემოება. სწორად შეავსეთ ყველა თანამშრომელი და მარეგულირებელი ორგანოებისთვის საჭირო დოკუმენტები.
