სარესტორნო ბიზნესი მომგებიანია, თუ ყველაფერი სწორად არის ორგანიზებული. თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ ყოველი წვრილმანი, რომ ყველაფერი უნაკლო იყოს. არც ისე რთულია რესტორნის ან კაფის პოპულარიზაცია, თუ იცით რა არის საჭირო წარმატებული დასაწყებად.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უპირველეს ყოვლისა, დაიქირავეთ დიზაინერი. აქ ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ არ გამოხვიდეთ და არ მიიღოთ ნამდვილი პროფესიონალი. პირველი, რასაც კლიენტი ხედავს თქვენს რესტორანში ან კაფეში შესვლისას, არის ინტერიერი. ყველაფერი უნდა იყოს სისუფთავე, ლამაზი, სუფრაზე ყოველთვის თეთრი სუფრები და სრულყოფილი სისუფთავე. ხალხი მოდის თქვენთან დასასვენებლად, საჭმელად და სასაუბროდ, დაე კომფორტულად იყვნენ. დარწმუნდით, რომ გააკეთეთ ცალკე VIP კაბინა, სადაც ხალხს შეეძლება პენსიაზე გასვლა და სადილობა მშვიდად, ასევე ისაუბრეთ იმაზე, რისი შესახებაც სხვებმა არ უნდა გაიგონ.
ნაბიჯი 2
მეორე, რასაც კლიენტი ხედავს რესტორანში ან კაფეში შესვლისას, არის პერსონალი. უნდა გყავდეთ კომუნიკაბელური, კარგად აღზრდილი, სისუფთავე გოგოები და ბიჭები 20 – დან 25 წლამდე, რომლებიც იდეალურია ოფიციანტების როლისთვის. მათ უნდა ისაუბრონ სწორად, გამოიყურებოდნენ ლამაზად, კარგად ემსახურებოდნენ მომხმარებლებს, მუშაობდნენ სწრაფად, იყვნენ სასარგებლო და არ ედავებოდნენ ვიზიტორებს. თავაზიანი პერსონალი დაეხმარება რესტორნის პოპულარიზაციას და ახალი მომხმარებლების მოზიდვას.
ნაბიჯი 3
წადით კონკურენტების რესტორნებში. თავად გაითვალისწინეთ ინტერიერის, სამზარეულოს, მუშათა დადებითი და უარყოფითი მხარეები. გაეცანით მათ მიერ შემოთავაზებულ მენიუს. შეაფასეთ კერძების მრავალფეროვნება და ფასების პოლიტიკა, ეს ძალიან მნიშვნელოვანია.
ნაბიჯი 4
კაფეში ან რესტორანში მომსახურების ფასები არ უნდა იყოს გადაჭარბებული, მაგრამ ძალიან დაბალი ფასები მიუღებელია, თუ არ გსურთ თქვენი დაწესებულება იაფი კვების ობიექტად გამოიყურებოდეს. კონცენტრირება მოახდინე კონკურენტებზე, დაე, შენი ფასები ერთ დონეზე იყოს, მაგრამ შენ უნდა დაადასტურო, რომ შენი რესტორანი უკეთესია და ის მომხმარებელთა პატივისცემას იმსახურებს.
ნაბიჯი 5
შექმენით მრავალფეროვანი მენიუ. მიეცით ვიზიტორებს შესაძლებლობა, შეუკვეთონ არა მხოლოდ სხვადასხვა ფრანგული კერძები, არამედ ჩვეულებრივი პილმენიც. გახსოვდეთ, რომ ზოგიერთმა შეიძლება დატოვოს ოთახი მხოლოდ იმიტომ, რომ მათ ვერ შეძლეს ერთი სიტყვის გაგება მენიუში, რომელიც მათ შესთავაზეს. ყველას არ ეკითხება, რისგან მზადდება.
ნაბიჯი 6
შეფ რესტორნის ბიზნესში ყველაზე მთავარია. მხოლოდ მართლაც კარგ სამზარეულოს შეუძლია ჩვეულებრივი მომხმარებელი გახდეს რეგულარული.
ნაბიჯი 7
ძალიან მნიშვნელოვანია მუსიკალური აკომპანიმენტი. უმჯობესია, თუ გარკვეულ დღეებში გაქვთ ცოცხალი მუსიკა.
ნაბიჯი 8
თქვენი რესტორანი შესანიშნავად გამოიყურება? დროა მოვიზიდოთ მომხმარებლები. დაიწყეთ აქცია 15% -მდე ფასდაკლებით, რაიმე მიზეზით. მაგალითად, საახალწლო ფასდაკლებები, ფასდაკლება 8 მარტისთვის, სტუდენტის დღისთვის და ა.შ., ბევრი არდადეგებია. დარწმუნდით, რომ შეუკვეთეთ კარგი ნიშანი, განათავსეთ ბანერების რეკლამები ქალაქის ირგვლივ, რეკლამირება ადგილობრივ ტელეარხებზე, შეუკვეთეთ გაზეთებში საამაყო სარეკლამო სტატია. დარწმუნდით, რომ დაბეჭდეთ ფერადი განცხადებები, განათავსეთ ისინი მთელ ქალაქში, დაბეჭდეთ ფლაერები, რომლებსაც მოსწავლეები დაარიგებენ ქუჩაში. ასევე, კლიენტების მოზიდვაში დაეხმარება პერსონალურ ვებგვერდს ინტერნეტში, რომელსაც ქმნის პროფესიონალი. ეს არის თქვენი სავიზიტო ბარათი, თქვენ არ უნდა დაზოგოთ ვებსაიტების შექმნა.
