მდუღარე ინდუსტრია ყოველთვის იყო ძალიან მომგებიანი და ძალიან კონკურენტუნარიანი, განსაკუთრებით მეოცე საუკუნის 90-იან წლებში, როდესაც ინდუსტრიის ზრდა ძალიან ძლიერი იყო. მცირე ბიზნესის ორგანიზება ამ სფეროში შეიძლება ძალიან მომგებიანი იყოს, მსხვილი კომპანიებისგან განსხვავებით, ადვილია მცირე ლუდსახარში "ცოცხალი" ლუდის წარმოებაზე ორიენტირება.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
საკუთარი ლუდსახარში გახსნის დაწყებამდე უნდა გადაწყვიტოთ, თუ რა მოცულობით გამოვა პროდუქტი, ასევე უნდა გადაწყვიტოთ მომხმარებლები, ვისზეც გაიყიდება. მთავარია სწორად გაანგარიშდეს პროდუქტის რეალიზაციის დრო.
ნაბიჯი 2
საკუთარი ლუდსახარში შექმნისას საუკეთესო ვარიანტია წარმოების ორგანიზება უფრო მოკლე ციკლით. სრული ციკლის წარმოებისგან განსხვავებით, შემცირებული არ საჭიროებს ძვირადღირებული სამზარეულოს და ფილტრაციის აღჭურვილობის შეძენას, რადგან გამორიცხულია Wort წარმოების ეტაპი - ყველაზე შრომატევადი წარმოებაში. გარდა ამისა, უფრო მოკლე ციკლისთვის საკმარისია მხოლოდ 40 მ 2 ფართობის ოთახი, რაც მნიშვნელოვნად ზოგავს გაქირავების ხარჯებს. ამავე დროს, წარმოების მოცულობამ შეიძლება მიაღწიოს 2000 ლიტრს დღეში.
ნაბიჯი 3
სწორი შენობის არჩევის შემდეგ, თქვენ უნდა იპოვოთ სწორი აღჭურვილობის მიმწოდებელი.
ზოგადად, აღჭურვილობის საჭირო ნაკრები მინიმალურია, იგი მოიცავს ელექტრო ღუმელს, დუღილის ავზს, ფილტრაციის და სტერილიზაციის მოწყობილობებს. ყველაზე ცნობილი და პოპულარული მწარმოებლები გერმანიაში მდებარეობს. როგორც წესი, მოწოდებული მიკროპიოვანის მართვა მარტივია; ინსტალაციის დროს საკმარისია მათი დაკავშირება წყალმომარაგებისა და კანალიზაციის სისტემებთან. ასეთი დანადგარების ღირებულება დაახლოებით 1 - 2 ათასი დოლარია.
ნაბიჯი 4
ამ ტიპის საქმიანობის ორგანიზების ყველაზე დიდი პრობლემა სერტიფიცირებაა. მინი-ლუდსახარში ლუდის წარმოების ტექნოლოგია საკმაოდ მარტივია, თუმცა, სახელმწიფოს აქციზური პოლიტიკა თანდათან ართულებს ამ ტიპის ბიზნესს. ასეთ პირობებში მყოფი მრავალი საწარმო იძულებულია ერთდროულად მოაწყოს დაკავშირებული წარმოება ან გადავიდეს ჩამოსხმული ლუდის წარმოებაზე.
