სასკოლო კერძების ორგანიზება საგანმანათლებლო დაწესებულების ხელმძღვანელისთვის არანაკლებ მნიშვნელოვანი ამოცანაა, ვიდრე თავად სასწავლო პროცესი. ბავშვი დღის ნახევარს მაინც ატარებს სკოლაში, ამიტომ სასადილოში ჭამას პირდაპირი გავლენა აქვს მისი კვების ჩვევების ჩამოყალიბებაზე. მაღალი ხარისხის სადილები ხელს უწყობს აკადემიური მოსწრების გაუმჯობესებას და სტუდენტების ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას.
Ეს აუცილებელია
- - ნორმატიული დოკუმენტები;
- - პერსონალი;
- - პროდუქტის მომწოდებლები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაეცანით თქვენს რეგიონში სასკოლო კვებაზე მომუშავე წესებს. ყველა საჭირო მოთხოვნა გათვალისწინებული უნდა იყოს განათლების დეპარტამენტის მიერ. როგორც წესი, რუსეთის ფედერაციის უმეტეს სუბიექტებში დადგენილია ციკლური ტიპის საკვები და 4-კვირიანი მენიუ.
ნაბიჯი 2
ბიუჯეტის სკოლის კვება. ტექნოლოგმა უნდა მოგვაწოდოს ინფორმაცია საჭირო ხარჯების შესახებ. გაანგარიშებისას გაითვალისწინეთ ბიუჯეტის დაფინანსების პროცენტი და მოსწავლეთა მშობლების შემოსავლები. გაითვალისწინეთ სტუდენტების სარგებელი კატეგორიები, რომლებსაც შეუძლიათ მიიღონ უფასო კვება.
ნაბიჯი 3
შეარჩიეთ სასადილოს პროდუქციის მომწოდებლები. კომპანიების ჩამონათვალი, რომლებსაც შეუძლიათ მიწოდება, ამტკიცებს განათლების დეპარტამენტი. სასურველია დადოთ ხელშეკრულება სკოლის საკვებ ქარხანასთან (თუ თქვენს ქალაქში არსებობს), რომელიც თქვენს სკოლას დროულად მიაწვდის მზა ნახევარფაბრიკატებს.
ნაბიჯი 4
საგანმანათლებლო დაწესებულების ტიპზე დაყრდნობით განსაზღვრეთ თქვენი კვების ობიექტის ფუნქციონირება. ეს შეიძლება იყოს ბუფეტი, რომელიც გთავაზობთ მზა საჭმელს, ან სასადილო-პაკეტი, რომელიც აღჭურვილია სამზარეულოთი და უზრუნველყოფს ცხელი საკვების მიღებას. გაეცანით ჯანმრთელობისა და უსაფრთხოების კოდებს, რომლებიც საჭიროა ამ ტიპის თითოეული ფუნქციონირებისთვის.
ნაბიჯი 5
დაქირავეთ პერსონალი კვების ობიექტში სამუშაოდ. დანიშნეთ თანამშრომელი, რომელიც გააკონტროლებს პერსონალის შესაბამისობას ყველა მოთხოვნასთან, აგრეთვე სასადილო ოთახში სისუფთავის დაცვაზე.
