დღეს, ყველა სახის სწრაფი კვების ობიექტები ძალიან პოპულარულია. მოთხოვნა ნიშნავს კარგ მოგებას. სცადეთ თქვენი საკუთარი სწრაფი კვების ბიზნესის წამოწყება. არჩევანი ფართოა - შეგიძლიათ გახსნათ რესტორანი ან პატარა კარავში, იმუშაოთ საკუთარ თავზე ან შეიძინოთ არსებული ფრენჩაიზია.
Ეს აუცილებელია
- - შენობა;
- - აღჭურვილობა;
- - სალარო აპარატი;
- - ნებართვები;
- - პერსონალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გადაწყვიტეთ რომელი ტიპის სწრაფი კვების პროდუქტი გაინტერესებთ. თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ პატარა ცხელი ძაღლით, ქვითკირის ან შაურმას კიოსკით. ამ ტიპის ბიზნესი არ საჭიროებს დიდ ინვესტიციებს, მაგრამ ეს შეიძლება ძალიან მომგებიანი იყოს, განსაკუთრებით თუ აპირებთ წერტილების ქსელის ორგანიზებას.
ნაბიჯი 2
კიდევ ერთი საინტერესო ვარიანტია მზა ფრენჩაიზის ყიდვა. ცნობილი საერთაშორისო ბრენდების გარდა, რუსული კომპანიების შეთავაზებები შეგიძლიათ იხილოთ ბაზარზე. არჩევანი ფართოა - კიოსკებიდან სავსე ბლინების ან სენდვიჩების გაყიდვით დაწყებული მსხვილი თვითმომსახურების რესტორნებით დამთავრებული. შესაფერისი კონცეფციის არჩევისას გაითვალისწინეთ ფრენშაიზორისთვის სავალდებულო გადასახდელების ოდენობა (ჰონორარი) და მისი მოთხოვნები პარტნიორის მიმართ.
ნაბიჯი 3
ვაჭრობისთვის ხელსაყრელი ადგილის არჩევა. "სწრაფი კვების" გაყიდვა შესაძლებელია გადატვირთულ გზაჯვარედინებზე, პარკებში, საზოგადოებრივი ტრანსპორტის გაჩერებებთან. ძალიან კარგი ადგილია კიოსკისთვის - საგანმანათლებლო დაწესებულებების, ბიზნესცენტრების, კლინიკების გვერდით. ნუ გახსნით წერტილს საძილე ბლოკის სიღრმეში - სავარაუდოდ, ადგილობრივი მოსახლეობა დიდ ბრუნვას ვერ მოგაწვდით. სწრაფი კვების რესტორანი შეიძლება განთავსდეს დიდი სავაჭრო ცენტრის ფოდორზე. ეს დაზოგავს გახსნის ხარჯებს და მნიშვნელოვნად გაზრდის პოტენციური ვიზიტორების ნაკადს.
ნაბიჯი 4
სამუშაოს დაწყებამდე მიიღეთ სანებართვო და ეპიდემიოლოგიური სამსახურის სავაჭრო ნებართვა და მოსაზრება. დაარეგისტრირეთ სალარო აპარატი.
ნაბიჯი 5
იზრუნეთ საჭირო აღჭურვილობის შეძენაზე. ნაკრები დამოკიდებულია არჩეული წერტილის ფორმატზე. კიოსკისთვის, რომელიც მზა სენდვიჩებს ყიდის, საჭიროა მხოლოდ მიკროტალღური ღუმელი, მაცივარი და ჩაი. თუ აპირებთ პიცის, სტეიკის, ქაბაბის ან შაურმას დამზადებას, შეიძინეთ სწორი კრილი - კარუსელი, ლავა, როლიკებით ან პიცის გრილი. ნუ დაივიწყებთ სასმელის გამაგრილებლებს.
ნაბიჯი 6
რესტორანს ან კაფეს დასჭირდება რამდენიმე ცხაური, ასევე საჭმლის გამათბობლები, გამათბობელი კარადები, მაცივრები და საყინულეები, ყავის აპარატები და ლუდის გამანაწილებელი მოწყობილობა. ზოგიერთი აღჭურვილობის მოწოდება შესაძლებელია სასმელების მომწოდებლების მიერ, ზოგიერთი აუცილებელი ნივთის იჯარით გაცემა. გაითვალისწინეთ მეორადი აღჭურვილობის შეძენა - კვების ობიექტის ლიკვიდაციის შემდეგ, იგი იყიდება მნიშვნელოვანი ფასდაკლებით.
ნაბიჯი 7
პერსონალის დაქირავება. კიოსკში, ცვლადი სამუშაოსთვის ორი გამყიდველი გჭირდებათ, რესტორანში მზარეული, დამლაგებელი, დარბაზის მენეჯერი და რეჟისორი, რომელთა როლის შესრულება თავად შეგიძლიათ. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ შეამოწმოთ მოქმედი ჯანმრთელობის სერტიფიკატების არსებობა ყველა თანამშრომლისთვის - მათი არარსებობა იწვევს მაღალ ჯარიმებს კომპანიისთვის.
