ბიზნესის სხვა სახეობებთან ერთად, სარესტორნო ბიზნესი შეიძლება მიეკუთვნოს ერთ – ერთ ყველაზე მიმზიდველ საინვესტიციო ობიექტს. პოტენციური ინვესტორები შთაგონებული არიან ასეთი საწარმოს მარტივი ფუნქციონირებით და მის მომსახურებაზე მოთხოვნილებით. მიუხედავად იმისა გსურთ ელიტური კომპლექსის აღჭურვა თუ გზისპირა პატარა კაფე, წარმატება დიდწილად დამოკიდებულია დაწესებულების ადგილმდებარეობასა და ინტერიერზე.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
განსაზღვრეთ რესტორნის ადგილმდებარეობა. იდეალურ შემთხვევაში, დაწესებულება მაქსიმალურად ახლოს უნდა იყოს კლიენტთან. ფაქტია, რომ თანამედროვე მომხმარებელი არ აპირებს თავისი ძვირფასი დროის დაკარგვას სიამოვნების ძიებაში, მაგრამ მიდრეკილია მიიღოს ისინი ისეთ ადგილებში, რომლებიც ფეხით სავალ მანძილზეა.
ნაბიჯი 2
გაითვალისწინეთ რესტორნის გახსნა ქალაქის ისტორიულ ცენტრში, დატვირთულ ბიზნეს რაიონში, თუ თქვენ აპირებთ გახსნათ ძვირადღირებული შესანიშნავი რესტორანი. უფრო დემოკრატიული ინსტიტუტისთვის ახალგაზრდული ცხოვრების ეპიცენტრი, კოლეჯის ქალაქი, უფრო შესაფერისია. საბავშვო კაფე საუკეთესოა ბავშვებისთვის დასვენებისა და გასეირნების ადგილებში, მაგალითად, საზოგადოებრივ ბაღებში. ნუ შეაფასებთ საგარეუბნო რაიონებს მოსახერხებელი მდებარეობით, ეს აბალანსებს ბიზნესის წამოწყების ღირებულებას და შემოსავალს.
ნაბიჯი 3
შეაგროვეთ დოკუმენტების პაკეტი რესტორნის მშენებლობისთვის. დაიწყეთ ტექნიკური დასკვნიდან, რომელიც უნდა შეიცავდეს შენობის, კედლების, ჭერის, კომუნიკაციების მახასიათებლების აღწერას. თუ თქვენ აპირებთ ძლიერი ალკოჰოლური სასმელების გაყიდვას რესტორანში, სარეალიზაციო ფართობის ფართობი არ უნდა იყოს 50 კვ.მ-ზე ნაკლები. მ
ნაბიჯი 4
ტექნოლოგიურ პროექტში აღწერეთ ტექნიკური ნაგებობები, აღჭურვილობა და რესტორნის ტექნოლოგიური პროცესის თავისებურებები. გათბობისა და სავენტილაციო მოწყობილობის დიზაინის პირობებში გათვალისწინეთ რამდენიმე ზონა, რომელიც ჰეტეროგენულია მიზნებისათვის და მიკროკლიმატის პირობებში. შეიმუშავეთ წყალმომარაგება და კანალიზაცია, როგორც ცალკე პროექტი. მყარ რესტორანს უნდა ჰქონდეს წყლის გამწმენდის ავტონომიური სისტემა. საპროექტო დოკუმენტაციის შედგენის მნიშვნელოვანი ეტაპია ელექტროენერგიის მიწოდება. ელექტრომომარაგების სისტემა უნდა იყოს გათვლილი გაზრდილი დატვირთვისთვის. შესანიშნავი გამოსავალი შეიძლება იყოს დამატებითი ავტონომიური ენერგიის წყაროს მოწყობილობა.
ნაბიჯი 5
სამუშაოს ხარისხის უზრუნველსაყოფად, ტექნიკური დოკუმენტაციის საბოლოო განხორციელება მიანდეთ დიზაინერ ორგანიზაციას, რომელსაც აქვს ასეთი საქმიანობის ლიცენზია.
ნაბიჯი 6
დასრულებული პროექტის კოორდინაცია არქიტექტორთან, სახანძრო სამსახურთან, სანიტარიული კონტროლის ორგანოებთან. მხოლოდ ამის შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ რესტორნის მშენებლობა.
ნაბიჯი 7
რესტორნის ინტერიერის დიზაინის შესაქმნელად მოიწვიეთ პროფესიონალები თქვენი გემოვნებისა და წარმოსახვის იმედის გარეშე. მიმზიდველი ინტერიერის მოწყობაზე სამუშაოს შესრულების ხარჯები, რა თქმა უნდა, გადაიხდის მომავალში.
