იაპონური სამზარეულო აღარ არის ეგზოტიკური. დღეს იშვიათი არ არის რესტორნებსა და კაფეებში სუშიების მენიუს, ასევე სუში ბარებისა და განყოფილებების ორგანიზება სწრაფი კვების პრინციპის შესაბამისად, მაგრამ ბევრს ამჯობინებს სუშის მომზადება სახლში. ეს არის მოსახერხებელი, იაფი და დიდხანს არ იღებს. ამიტომ საინტერესო და პერსპექტიულია ისეთი ბიზნეს იდეა, როგორიცაა ინგრედიენტებისა და აქსესუარების მაღაზიის გახსნა რულონებისა და სუშის დასამზადებლად. ექსპერტების აზრით, ეს ბაზრის სეგმენტი მხოლოდ 60% -ით არის შევსებული.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უპირველეს ყოვლისა, იზრუნეთ თქვენს მეწარმე სტატუსზე და დარეგისტრირდით თქვენი საცხოვრებელი ადგილის საგადასახადო სამსახურში. დოკუმენტების შეგროვება და თქვენი განაცხადის განხილვა მიიღებს ორი კვირიდან ერთ თვემდე.
ნაბიჯი 2
შემდეგ შეარჩიეთ მაღაზიის შენობები. გაყიდვების არეალის ფართობი შეიძლება იყოს მცირე - 15-20 მ 2 – დან, მაგრამ თქვენი მაღაზიის ადგილმდებარეობა ძალიან მნიშვნელოვანია. ნაკლებად სავარაუდოა, რომ დიდი ბრუნვა გექნებათ, თუ სადმე ქალაქის გარეუბანში ან საცხოვრებელ ზონაში დაიქირავებთ ოთახს. მოძებნეთ ადგილი მთავარ ქუჩებზე, დიდ სუპერმარკეტებთან ახლოს. "ყველაფერი სუშისთვის" მაღაზიისთვის, "მაღაზიაში მაღაზიაში" ვაჭრობის ფორმა შესანიშნავია. თქვენი პუნქტის გახსნა შეგიძლიათ სავაჭრო და გასართობ ცენტრში, რომელსაც ძირითადად საშუალო შემოსავლის მქონე ადამიანები სტუმრობენ. როგორც წესი, ისინი პროდუქტებისა და აქსესუარების პოტენციური მყიდველები არიან რულონებისა და სუშის დასამზადებლად.
ნაბიჯი 3
იზრუნეთ SES- ში საკვების გაყიდვის ნებართვისა და სახანძრო უსაფრთხოების შესახებ დასკვნის მიღებაზე.
ნაბიჯი 4
შეიძინეთ თქვენთვის საჭირო აღჭურვილობა. სალარო აპარატის, თაროების და ვიტრინების გარდა, დაგჭირდებათ მაცივრები და საყინულეები თევზისა და ზღვის პროდუქტებისთვის.
ნაბიჯი 5
არ უნდა დაზოგოთ ოთახის დიზაინი. კონკრეტულ პროდუქტზე ვაჭრობა მოითხოვს დახვეწილ დიზაინს. შესაძლებელია იაპონური ინტერიერის მინიშნებები. კედლებზე ჩამოკიდეთ ფუჯიიამის ფოტოსურათები ან ანაბეჭდები, კალიგრაფიული იეროგლიფები, დაამშვენეთ თაროები და ვიტრინები ხის და ბამბუკის საშუალებით. დაეხმარეთ პროფესიონალ დიზაინერებს.
ნაბიჯი 6
თუ თქვენ გადაწყვიტეთ გახსნათ მაღაზია ფრენჩაიზის სქემების გამოყენებით, ეს მნიშვნელოვნად გაამარტივებს დავალებას. ეს საშუალებას მოგცემთ გამოიყენოთ მზა მოვლენები (კორპორატიული დიზაინი, რჩევები მაღაზიის პოპულარიზაციისთვის, შვილობილი პაკეტი), რაც მნიშვნელოვნად შეამცირებს საცალო ვაჭრობის ობიექტის გახსნის ღირებულებას.
ნაბიჯი 7
თუ თქვენ გადაწყვიტეთ გახსნათ მაღაზია საკუთარ თავზე, "ნულიდან", ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ იპოვოთ მომწოდებლები მისაღები ფასის / ხარისხის თანაფარდობით. All for Sushi მაღაზიის ასორტიმენტი მრავალფეროვანია და მოიცავს ინგრედიენტებს იაპონური სამზარეულოსთვის: ზღვის პროდუქტები, თევზი, ბრინჯი, სანელებლები, ზღვის მცენარეები და მრავალი სხვა, ასევე სპეციალური კერძები, ჩოჩკები, დანები, ბამბუკის ხელსახოცები და ა.შ. შეიძლება დაგჭირდეთ ერთზე მეტი მიმწოდებლის ძებნა, მაგრამ რამდენიმე. მნიშვნელოვანია, რომ ისინი არ არიან შუამავლები, არამედ უშუალო იმპორტი. დარწმუნდით, რომ მათთან შეამოწმეთ ლიცენზიები და სერთიფიკატები გაყიდული პროდუქციისთვის.
ნაბიჯი 8
თქვენი მაღაზიის წარმატების ერთ-ერთი კომპონენტია კარგად შერჩეული პერსონალი. გამყიდველები კარგად უნდა ფლობდნენ იაპონურ სამზარეულოს, ურჩიონ მყიდველებს სუშის სწორი ინგრედიენტები და მისცენ რჩევა, თუ როგორ მოამზადონ ისინი.
