კვების ობიექტის დაარსება ინვესტიციის საიმედო გზაა. მაგრამ ამავე დროს, თქვენ უნდა მოზიდოთ მომხმარებლები. ახალი ვიზიტორების მოსაპოვებლად ერთ – ერთი შესაძლო გზაა რეტრო კაფის არაჩვეულებრივი ფორმატი.
შენობის, ავეჯის არჩევა
ვიზიტორების რაოდენობა პირდაპირ იქნება დამოკიდებული თქვენი რეტრო კაფის შენობის არჩევაზე. სასურველია, რომ შენობა განთავსდეს რაც შეიძლება ახლოს ან თქვენი დასახლების ცენტრთან, ან ქალაქის ისტორიულ ნაწილთან. ასევე, დიდი პლუსი იქნება თქვენი საკუთარი ისტორიის არსებობა შენობაში, სადაც თქვენ ქირაობთ (იყიდით) შენობაში.
ინტერიერის გაფორმებისთვის სასურველია გამოიყენოთ ტრადიციული მასალები: ხე, ქსოვილი. თუ თქვენ არ გაქვთ ბუნებრივი პარკეტის გამოყენების ფინანსური შესაძლებლობა, საკმარისი იქნება მაღალი ხარისხის ლინოლეუმის "მუქი ხის" ან "მარმარილოს" გამოყენება. ვერცხლის ჭურჭელს, ბროლის ან წვრილ მინას ასევე შეუძლია სტუმრების მოზიდვა.
რეკლამა და მარკეტინგი
არ არის საკმარისი რეტრო კაფის შესაქმნელად, თქვენ ასევე უნდა მოზიდოთ სტუმრები, რადგან სწორედ ისინი მოუტანს თქვენ კეთილდღეობას, საშუალებას მისცემს თქვენს დაწესებულებას გაჩერდეს. პოზიციონირება ახალი კაფის ერთ-ერთი ყველაზე დიდი გამოწვევა ხდება. კარგად უნდა გესმოდეთ, თუ რა აუდიტორიის მოზიდვას შეძლებს თქვენი კაფე. თუ ეს სტუდენტები არიან, მაშინ უმჯობესია განათავსონ ეს უნივერსიტეტებში, ქალაქის ახალგაზრდულ გამოცემებში, ონლაინ რესურსებზე. შეგიძლიათ დააკავშიროთ კონტექსტური რეკლამა. კარგად შემუშავებული სასადილო შეთავაზება (შესანიშნავი ფასებით) საშუალებას მოგცემთ მოზიდოთ ახალგაზრდა აუდიტორია.
სასურველია მოზრდილი ასაკის ადამიანების მოზიდვა კომპანიისთვის მომგებიანი შეთავაზებებით, სპორტული ღონისძიებების ჩვენებით. რადიო და ადგილობრივი ტელევიზია ყველაზე შესაფერისი სარეკლამო პლატფორმა იქნება. ხშირად, სექსუალურ ადამიანებში პოპულარული პატარა რადიოები მზად არიან მიიღონ სერტიფიკატი რეტრო კაფეში საღამოსთვის, როგორც პრიზი კონკურსისთვის.
რას ჭამენ რეტრო კაფეში?
რეტრო კაფის მენიუს შედგენა ისეთივე მნიშვნელოვანია, როგორც კარგი მდებარეობის არჩევა და ახალი მომხმარებლების მოზიდვა. თუ ხალხი არ არის კმაყოფილი თქვენი კაფის ასორტიმენტით, ისინი აღარ მოდიან თქვენთან. მაგრამ რეგულარულ სტუმრებს შეუძლიათ დაიცვან თქვენი დაწესებულება რთულ პერიოდებში.
სასურველია მენიუს შექმნა მიანდოთ ცნობილი რესტორნის შეფს (სასმელი დაწესებულება). თქვენი ზოგიერთი აუდიტორია მოვა მყარი სადილისთვის, დანარჩენებს კი უბრალოდ დრო სურთ გაატარონ სასიამოვნო ატმოსფეროში, ცოტათი მიირთვან. ამიტომ, პირველს სუპების, ხორცის კერძებისა და მხარის კერძების მომარაგება მოეთხოვება, ხოლო მეორეს დესერტი, სასმელები, სალათები და საჭმლის საჭმელი სჭირდება.
აქცენტი შეგიძლიათ გააკეთოთ რუსულ (ბლინები, ოკროშკა, სვია) ან ევროპულ (ხილი, საქონლის ხორცი, ტოპინამბური, ღვინო) სამზარეულოზე. სხვადასხვა ქვეყნისა და პერიოდის სამზარეულოს კვირების მონაცვლეობა შეიძლება - მთავარია ამ ინფორმაციის მითითება მენიუში.
საქმიანობა, გასართობი
ანიმატორებისა და წამყვანების გუნდის შერჩევა, როგორც წესი, იგნორირებულია სასმელი დაწესებულებებისა და კაფეების მფლობელების მიერ, თუმცა ეს ადამიანები არიან ნებისმიერი ადგილის სული. თუ თქვენ შეძლებთ დარწმუნდეთ, რომ თქვენს კედლებში ხალხს არა მხოლოდ ჭამა, სმა და კომუნიკაცია შეუძლია, არამედ საინტერესო მოვლენებთან მისვლაც, ვერაფერი დაემუქრება თქვენს რეტრო კაფეს.
პოეზიის საღამოებს, კოსტიუმებსა და კაბებში "მაფიას", ფოტოგრაფებთან და მუსიკოსებთან შემოქმედებით შეხვედრებს შეუძლია გაითვალისწინოს თქვენი რეტრო კაფე. ამ გზით თქვენ მიიღებთ პოპულარობას, სტუმრებს და ფულის ნაკადს.
