გადაწყვიტეთ ყავის მაღაზია გახსნათ? შევიძინეთ ყველა საჭირო მოწყობილობა და დავიქირავეთ პერსონალი. როგორც ჩანს, ყველაფერი მზად არის და რჩება მხოლოდ სასურსათო პროდუქტების ყიდვა. Მაგრამ მოიცადე. თქვენ არ გჭირდებათ მაშინვე 100 სხვადასხვა სიროფის და ათობით კილოგრამი ყავის შეძენა. საჭიროა მხოლოდ აუცილებელი პროდუქტები.
წაიკითხეთ ეს სია მაღაზიაში წასვლამდე. ეს გაგიადვილებთ არჩევანის გაკეთებას თქვენთვის საჭირო პროდუქტებისა და მოგვიანებით შესაძენად.
- Ყავის მარცვლები. რაც მთავარია, თქვენ უნდა შეიძინოთ ხარისხიანი ახალი ყავის ლობიო. შეამოწმეთ შემწვარი თარიღი სწორია. ითვლება, რომ ყველაზე არომატული მარცვლები უნდა მოხალეს არა უგვიანეს 1 თვის წინ. ისინი მოგვიანებით არ გაუარესდება, მაგრამ ყავა ნაკლებად მდიდარი და ცარიელი ხდება.
- რძე ვის არ უყვარს კაპუჩინო ან რძე? ამიტომ, იყიდეთ მეტი რძე. აქ ყურადღება გამახვილებულია არა ცხიმის შემცველობაზე, არამედ რძეში ცილების შემცველობაზე. ეს უნდა იყოს მინიმუმ 3 გ.
- Შაქარი. მას ხშირად ავიწყებენ და ეს უსამართლოა. თქვენს კლიენტებს შორის ბევრი ტკბილი კბილი იქნება. ასევე, ნუ დაივიწყებთ ვანილის შაქრის შესახებ, რომლის გარეშეც რაფი არც ისე გემრიელი იქნება.
- დესერტები. მაშინაც კი, თუ თქვენ მუშაობთ "Coffee to go" ფორმატში, მენიუში უნდა გქონდეთ რამდენიმე ელემენტი დესერტებისთვის.
- კრემი და სანელებლები. ბევრ მომხმარებელს უყვარს Raf - ყველაზე კრემისებრი და დელიკატური კრემიანი ყავის სასმელი. სხვებს უყვართ ძლიერი ყავა, მაგრამ დარიჩინის ან მიხაკის დამატებით. ამიტომ, გირჩევთ აირჩიოთ კარგი კრემი, რაც შეიძლება ორგანული, კონსერვანტებისა და არომატის გამაძლიერებელი საშუალებების გარეშე.
- წყალი პროფესიონალები ხართ? და ემსახურებით თუ არა მომხმარებელს ესპრესოს ერთი ჭიქა წყლის გარეშე? მინერალზე უკეთესია.
- ჩაი სადაც ყავაა, იქ არის ჩაი. გაგიკვირდებათ, მაგრამ ბევრი მოვა თქვენთან არა ფინჯანი ყავისთვის, არამედ ჩაის ჩაიდანისთვის. ამიტომ მიიღეთ კარგი ფხვიერი შავი, მწვანე და წითელი ჩაი.
- სიროფები და ტოპინგები. მაგალითად, მოკკას მიირთმევენ შოკოლადის სიროფთან ერთად. და ლავანდა რაფი - შესაბამისი სიროფით. ყურადღება მიაქციეთ სეზონსა და ტენდენციებს. ისინი გეტყვიან, რომელი სიროფების ყიდვა და რომელი გამოტოვება.
ეს არ არის მთელი სია, მაგრამ მასში პროდუქტის არსებობის შემდეგ, თქვენ უკვე შეგიძლიათ გახსნათ და ხალხს უგემრიელესი ყავა მიართვათ. კიდევ ერთი პატარა რჩევაა ადგილობრივი რძისა და ნაღების არჩევა, რომელთა შენახვის ვადა იდეალურია 5-7 დღე. ისინი კარგი გემოვნებით გამოირჩევიან და კიდევ უფრო ამდიდრებენ თქვენს ყავას.
