კარგი შოკოლადის სულ უფრო მეტი მცოდნეა. დელიკატესები ბავშვებისთვის, ძვირადღირებული კომპლექტები, ეგზოტიკური ვარიანტები სანელებლებით და ორიგინალური დანამატებით, ერთიან შოკოლადს ხელნაკეთი სასმელის დასამზადებლად - ისინი სიამოვნებით ყიდულობენ ამ ყველაფერს როგორც საკუთარი თავისთვის, ასევე საჩუქრად პოპულარული დელიკატესი შეიძლება გახდეს პერსპექტიული ბიზნესის საფუძველი. გახსენით ბუტიკი მრავალფეროვანი შოკოლადებით და შოკოლადებით.
Ეს აუცილებელია
- - ინდივიდუალური მეწარმის ან რეგისტრირებული იურიდიული პირის სტატუსი;
- - ფული საქონლის შესაძენად;
- - შენობა;
- - პერსონალი;
- - აღჭურვილობა ბუტიკისთვის.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აირჩიეთ მომავალი ბუტიკის ფორმატი. შეგიძლიათ ყურადღება გაამახვილოთ სხვადასხვა ბრენდის ძვირადღირებულ ექსკლუზიურ პროდუქტებზე ან ითანამშრომლოთ მხოლოდ ერთ მომწოდებელთან და წარმოვადგინოთ მხოლოდ მისი ასორტიმენტი. უმეტეს რეგიონებში ოპტიმალური იქნება მრავალ ბრენდის განყოფილება, სადაც შეგიძლიათ შეიძინოთ სხვადასხვა კატეგორიის კატეგორიის პროდუქტები.
ნაბიჯი 2
იპოვნეთ მომწოდებლები. თქვენი ასორტიმენტი განსხვავებული უნდა იყოს სტანდარტისგან, რომელსაც გვთავაზობენ სუპერმარკეტები და ჩვეულებრივი საკონდიტრო მაღაზიები. შესთავაზეთ მრავალფეროვანი შოკოლადის ნაკრები, მცირე ზომის ჩათვლით, ხელმისაწვდომ ფასად; თეთრი, მწარე და რძის შოკოლადის ნატეხები ბუნებრივი დანამატებით. გაყიდეთ შეზღუდული გამოცემა სეზონური კოლექციები, შოკოლადის ბარათები და ხელნაკეთი შოკოლადები სხვადასხვა არომატით. ადგილობრივი მწარმოებლების შოკოლადების დამატება საუკეთესო ბრენდების იმპორტირებული პროდუქციით: ბელგიური, ავსტრიული, ფრანგული.
ნაბიჯი 3
იპოვნეთ შესაფერისი ოთახი. თქვენ შეგიძლიათ გახსნათ განყოფილება მოლში ან დიდ სუპერმარკეტში. შეარჩიეთ მაღალი ტრაფიკის მქონე ადგილები - რაც უფრო მეტი პოტენციური მომხმარებელი ნახავს თქვენს ბუტიკს, მით უფრო მაღალია შეძენის შანსი. თუ გადაწყვეტთ ქუჩის სტილის მაღაზიის გახსნას, შეარჩიეთ საცალფეხო დატვირთული ქუჩები. განყოფილებისთვის, 10-12 კვ. მ ფართობი, მაღაზია შეიძლება იყოს უფრო დიდი - 30 კვ.მ. მ. ასეთ ოთახში შეგიძლიათ უზრუნველყოთ საქონლის კარგი ჩვენება და დეგუსტაციისთვის პატარა კუთხის ორგანიზება.
ნაბიჯი 4
დაფიქრდით ბუტიკის დიზაინზე. როგორც წესი, ეს მაღაზიები გაფორმებულია შოკოლადის კრემის ტონებში, რომლებიც ემთხვევა ძირითადი პროდუქტის ფერს. ჩვენებისათვის საჭიროა ღია თაროები და მოჭიქული ვიტრინები. შეიძინეთ ცხელი შოკოლადის აპარატი - დეგუსტაციის ჩატარების შესაძლებლობა გექნებათ, გარდა ამისა, ახლად დამზადებული სასმელის გემრიელი სუნი მიიზიდავს მომხმარებელს და გახდება დამატებითი რეკლამა.
ნაბიჯი 5
პერსონალის დაქირავება. დეპარტამენტში მუშაობისთვის საკმარისია ერთი გამყიდველი თითო ცვლაში. ჩაატარეთ ტრენინგი - გამყიდველი ქალები კარგად უნდა ერკვეოდნენ ბუტიკის ასორტიმენტში, დაეხმარონ მომხმარებლებს არჩევაში და შეძლონ შექმნან საჩუქრების ნაკრებები.
ნაბიჯი 6
უზრუნველყეთ სწორი პირობები თქვენი შოკოლადის შენახვისთვის. ხელნაკეთი ტკბილეული გამოფენილი უნდა იყოს მაცივარში. ფილები, ფიგურული შოკოლადები, ასორტი ნაკრები, აგრეთვე წონის პროდუქტები ინახება თაროებზე ოთახის ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 7
დარწმუნდით, რომ მკურნალობა არ ექვემდებარება უკიდურეს ტემპერატურას - ეს გავლენას ახდენს პროდუქტების გამოჩენაზე. ხელნაკეთი შოკოლადების შენახვის ვადა არ აღემატება ექვს თვეს. ჩამოწერეთ პროდუქციის ნაშთები - თუ ვადაგასული შოკოლადი გაიყიდება, თქვენი რეპუტაცია შეიძლება სერიოზულად დაზიანდეს. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ბუტიკების მყიდველები განსაკუთრებით მაღალი ხარისხის პროდუქციას ელიან - არ მოატყუონ მათი იმედები.
ნაბიჯი 8
აქტიურად შეუწყეთ ხელი თქვენს ბუტიკს. იფიქრეთ ფასდაკლების სისტემაზე მუდმივი მომხმარებლებისთვის. დეგუსტაციის მოწყობა, მცირე საჩუქრების გაკეთება დიდი შესყიდვისთვის. განათავსეთ ინფორმაცია ბონუსებისა და ახალი პროდუქტების შესახებ მაღაზიაში და დაბეჭდეთ ბროშურებზე, რომ მომხმარებლებმა განაწილდნენ.
