საკუთარი საცხობის ქონა შეიძლება შესანიშნავი ვარიანტი იყოს საოჯახო ბიზნესისთვის. შეგიძლიათ საცხობი პური და ცომეული შეიძინოთ მაღაზიის მასალებისთვის, ან მოაწყოთ საკუთარი საცალო ბიზნესი. საცხობის ასორტი შეიძლება შემოიფარგლოს მხოლოდ მათი ყველაზე პოპულარული ნივთებით, ან შეიცავდეს ათეულობით პროდუქტს მარცვლეულის პურიდან ნამცხვრებამდე.
Ეს აუცილებელია
- - ინდივიდუალური მეწარმის სტატუსი;
- - სხვადასხვა ორგანოების ნებართვები;
- - შენობა;
- - აღჭურვილობა;
- - პერსონალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სამუშაოს დაწყებამდე დაწერეთ ბიზნეს გეგმა. პურის ბიზნესი შეიძლება იყოს ძალიან მომგებიანი, და ამან შეიძლება გამოიწვიოს ნგრევა. მნიშვნელოვანია ხარჯებისა და შემოსავლების დაბალანსება. ჩამოწერეთ ყველა მომავალი ხარჯი - შენობის ქირაობა და შეკეთება, აღჭურვილობის შეძენა, პერსონალის დაქირავება. გაითვალისწინეთ, როგორ შეგიძლიათ ხარჯების შემცირება პროდუქტიულობის შეწირვის გარეშე.
ნაბიჯი 2
იპოვნეთ საუკეთესო ასორტიმენტი. ეს უნდა გაკეთდეს მოსამზადებელ ეტაპზე, რადგან რა აღჭურვილობის შეძენა მოგიწევთ და რა რაოდენობით არის დამოკიდებული იმაზე, თუ რას აწარმოებთ. წარმატებული თონეები ურჩევნიათ დაეყრდნონ ბუნებრივ ინგრედიენტთაგან დამზადებულ ძვირადღირებულ პურს, ასევე საკონდიტრო ნაწარმს, რომლის გაყიდვაც კარგ ფასად შეიძლება. ნუ შეეცდებით კონკურენციას გაუწიოთ დიდ საცხობებს - ეძებეთ საკუთარი ნიშა.
ნაბიჯი 3
იპოვნეთ საცხობი ოთახი. თუ საცალო ვაჭრობის ორგანიზებას აპირებთ, სასურველია, რომ ის განთავსებული იყოს კარგი ტრაფიკის მქონე ადგილას. თუ საცალო სავაჭრო ობიექტებში მიტანას აპირებთ, თონეების ტრანსპორტირების ხელმისაწვდომობა უფრო მნიშვნელოვანია. ოთახში უნდა იყოს სანტექნიკა და ვენტილაცია. იდეალური ვარიანტია ყოფილი კაფე ან სასადილო.
ნაბიჯი 4
შეკეთება. ამ ნივთს შეიძლება ძალიან ძვირი დაუჯდეს. საბოლოო ღირებულება დამოკიდებულია შენობის მდგომარეობაზე. მიიღეთ ნებართვები SES- ის, სახანძრო შემოწმებისა და სხვა ორგანოებისგან. თუ მათგან პრეტენზიები მოდის, რაც შეიძლება სწრაფად აღმოფხვრა ყველა ხარვეზი.
ნაბიჯი 5
აღჭურვილობის შეძენა. თქვენ დაგჭირდებათ საჭრელი მაგიდები, საწმენდები, ღუმელები, საკეტები. თუ დიდ წარმოებას აპირებთ, გაითვალისწინეთ უნივერსალური მანქანების შეძენა - მაგალითად, ფიგურ ნამცხვრების ან შევსებული საკონდიტრო ნაწარმის წარმოების მოწყობილობა. ასეთი პროდუქტები შეიძლება გახდეს თქვენი USP.
ნაბიჯი 6
თუ აღჭურვილობის ფასები ძალიან მაღალი გეჩვენებათ, შეიძინეთ მეორადი მანქანები კარგ მდგომარეობაში. მოგვიანებით შეგიძლიათ შეცვალოთ ისინი უფრო ახალი და სრულყოფილით. დამწყები მეწარმის კარგი ვარიანტია ტექნიკის იჯარით გაცემა. შეგიძლიათ იპოვოთ საინტერესო შეთავაზებები ცნობილი ბრენდების მსხვილი დილერებისგან. გარანტიებისა და შეკეთების ვარიანტების გარდა, ისინი მოგაწვდიან ტრენინგის სპეციალისტებს და ნაკადის დიაგრამებს.
ნაბიჯი 7
პერსონალის დაქირავება. თქვენ დაგჭირდებათ ტექნოლოგების რეცეპტების, მცხობელების, კონდიტერების მომზადებისა და განხორციელებისათვის. თუ თქვენ აპირებთ პროდუქციის მიწოდებას საცალო სავაჭრო ობიექტებში, გაითვალისწინეთ მძღოლების დაქირავება. საცალო ვაჭრობის მფლობელებს გამყიდველები დასჭირდებათ. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ ყველა თანამშრომელს უნდა ჰქონდეს ჯანმრთელობის სერთიფიკატი.
ნაბიჯი 8
გაითვალისწინეთ თქვენი პროდუქციის პოპულარიზაცია. შეგიძლიათ მოაწყოთ მცირე მაღაზიები და კიოსკები, ან გაყიდოთ თქვენი პროდუქტი საკუთარი საცალო ქსელის საშუალებით. იზრუნეთ თვალსაჩინო ნიშანზე, მიმოფანტეთ ფლაერები მიმდებარე სახლების საფოსტო ყუთებში. აუცილებლად აღწერეთ თქვენი კონკურენტული უპირატესობები - ფასი, ბუნებრივი ინგრედიენტების გამოყენება, ძველი რეცეპტები, პროდუქტის უნიკალური დიზაინი.
