სოკოს მოყვანის ბიზნესი შეიძლება იყოს დამატებითი ან ძირითადი შემოსავლის წყარო. თქვენ შეგიძლიათ მოაწყოთ სხვადასხვა სახის სოკო, სოკოს შიდა მწარმოებლებს შორის ყველაზე პოპულარულია ხელთაა სოკო, შამპინიონი და თაფლის სოკო. სოკოს მოყვანის ტექნოლოგია მარტივია და არ საჭიროებს სპეციალურ უნარებს და მოსავლის მიღება მთელი წლის განმავლობაში შეიძლება.
სოკოს მოყვანის ტექნოლოგიის თავისებურებები
უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა მოამზადოთ ოთახი, შეგიძლიათ სოკოს მოყვანა კერძო სახლის სარდაფში ან ბეღელში. რეკომენდებულია ოთახში კედლების დამუშავება სადეზინფექციო ხსნარით.
სოკოს მოსაშენებლად აუცილებელია სპეციალური სუბსტრატის მომზადება, რომელშიც შეიძლება შედის ნახერხი და ჩალისფერი. არსებობს სუბსტრატის მომზადების ტექნოლოგიური თავისებურებები სხვადასხვა სახის სოკოსთვის. ხელთაა სოკოს მოსაშენებლად, სუბსტრატი უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი და მოხარშული ცხელ წყალში. თაფლის აგარიკის სუბსტრატი პასტერიზებულია ცხელი საკვები ხსნარით, რომელსაც ემატება სახამებელი, მურაბა ან სიმინდის ფქვილი. სოკოს სუბსტრატს ემატება მზა კომპოსტი.
სუბსტრატს ათავსებენ ფენებში პოლიეთილენის პარკებში 40 x 90 სმ ზომის. მიცელიუმს აყალიბებენ ფენებს შორის. ჩანთაში ყოველ 10-15 სანტიმეტრში იქმნება პატარა ხვრელი.
მიცელიუმი უნდა შეიძინონ სანდო მიმწოდებლისგან, ვინაიდან მოსავლიანობა დამოკიდებულია მიცელიუმის ხარისხზე.
სოკო უნდა გაშენდეს დახურულ, ბნელ და ნოტიო ოთახში, დაახლოებით 22 ° C ტემპერატურაზე. როგორც კი სოკოს გასროლა გამოჩნდება დაჭრილ ხვრელებში, მიცელიუმებით დატანილი ჩანთები უნდა გადაიტანოთ გაგრილებულ ოთახში. იმისათვის, რომ სოკო სწრაფად გაიზარდოს, საჭიროა ოთახის ტემპერატურა დაახლოებით 15 ° C იყოს, დღეში 12 საათის განმავლობაში მიცელიუმებით უნდა განათდეს ოთახი.
ოთახის გასანათებლად შესაძლებელია ფლუორესცენტური ნათურების გამოყენება.
ბიზნესის და პროდუქციის გაყიდვების ორგანიზება
საწყის ეტაპზე სოკოს მოყვანა შეიძლება სოფლის სახლის სარდაფში, ავტოფარეხში ან ბეღელში. რეკომენდებულია ოთახში კედლების იზოლირება გაფართოებული პოლისტიროლით. რეკომენდებულია ოთახის დაყოფა სამ ზონად. პირველ ზონაში სუბსტრატი და მიცელიუმი შეფუთული იქნება. მეორე ზონაში სოკო გაიჩნდება და მესამე ზონაში ისინი გაიზრდებიან და განვითარდებიან.
იმისათვის, რომ სოკოს ბიზნესმა სტაბილური შემოსავალი მოიტანოს, გჭირდებათ დიდი ოთახი (დაახლოებით 600 კვ.მ.), ამიტომ პირველ ეტაპზე ღირს ამ ბიზნესის განხილვა, როგორც დამატებითი შემოსავლის წყაროს.
ყველაზე რთული რამ არის არა სოკოს მოყვანა, არამედ მათი გაყიდვა. რეგულარული საბითუმო მყიდველის პოვნა სოკოთი დამწყები მწარმოებლისთვის რთულია. სოკოს გაყიდვა შეგიძლიათ რესტორნებისა და მაღაზიების საშუალებით, მაგრამ ამისათვის საჭიროა სოკოს ხარისხის დამადასტურებელი საბუთების მიღება. ამიტომ, პირველ ეტაპზე უმჯობესია სოკოს გაყიდვა მეგობრებისა და ნაცნობების საშუალებით. შეგიძლიათ სოკო მაცივარში შეინახოთ არა უმეტეს 7 დღისა.
სოკოს მოყვანა შეიძლება გადაიქცეს ნარჩენებისგან თავისუფალ ბიზნესად, გამოყენებული სუბსტრატი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ნიადაგის შესანიშნავი სასუქი და გაიყიდოს სოფლის მაცხოვრებლებისთვის.
