ჩაის სახლი შეიძლება იყოს ტრადიციული რუსული, კლასიკური აღმოსავლური ან დემოკრატიული ევროპული გზით. დაწესებულების კონცეფციის განსახიერება, თქვენ უნდა იცოდეთ არა მხოლოდ ჩაის სმის ეროვნული მახასიათებლები.
Ეს აუცილებელია
წიგნები მსოფლიოს ხალხთა ნაციონალურ სამზარეულოს შესახებ
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეაგროვეთ თანადამფუძნებლები და იდეა. მისი მიზანია ჩაის სახლის ძირითადი პრინციპების შემუშავება. ძირითადი კითხვები იმის გასარკვევად: - რომელი სამიზნე აუდიტორიის მოზიდვა გსურთ? - როგორ გავხადოთ დაწესებულება უნიკალური თავის ტიპის?
ნაბიჯი 2
ჩაის სახლის კონცეფციის შექმნა. თუ ეს ახალგაზრდებისთვის ადგილია, მაშინ ფსონი დადეთ მასაზე. ეს შეიძლება იყოს განაწილების ხაზი და რამდენიმე დარბაზი. თუ თქვენ შექმნით ექსკლუზიურ ჩაის სახლს ელიტური ჩაის საშუალებით, მაშინ ყურადღება უნდა მიაქციოთ მომსახურების დონეს. მაგალითად, ჩათვალეთ, რომ თქვენ გაქვთ მზარეულის სამუშაო ჩინეთის პატარა პროვინციიდან. ყველა ოფიციანტი ჩინეთის ეროვნულ სამოსს ატარებს.
ნაბიჯი 3
შეისწავლეთ წიგნები რეცეპტებით მსოფლიოს ხალხთა ეროვნული სამზარეულოსთვის. შექმენით მენიუ. აირჩიეთ ვარიანტი, რომლისთვისაც გაქვთ ყველა საჭირო რესურსი. მაგალითად, თუ გსურთ გახსნათ ჩაის იურტი ეროვნული ბურიატული სასმელებით, მაშინ იპოვეთ სურსათის მიმწოდებელი ბურიატიიდან.
ნაბიჯი 4
შექმენით მომავალი ჩაის სახლის პროექტი - როგორ გამოიყურება ინტერიერი, რა სახის პერსონალი დაგჭირდებათ. დაქირავეთ კონტრაქტორი, რომ განაახლოს შენობა თქვენთვის სასურველი სტილით. დაქირავება პერსონალი და ტრენინგი მათ მომსახურების წესებში. მაგალითად, აღმოსავლური ჩაის ცერემონიალს აქვს ძალიან რთული სტრუქტურა. ჩაის სახლის სურათი შეიძლება აშენდეს მის უნიკალურობაზე.
ნაბიჯი 5
დადეთ ხელშეკრულებები ჩაის ნარევებისა და პროდუქტების მომწოდებლებთან. შეგიძლიათ დააკავშიროთ ჩაის კაფე და მაღაზია. ეს მოსახერხებელია ვიზიტორებისთვის. მათ შეუძლიათ შეიძინონ მათთვის სასურველი ჩაი ან, პირიქით, მოსინჯონ ჩაი, სანამ იყიდიან.
ნაბიჯი 6
იფიქრეთ იმაზე, თუ რა სახის ღონისძიებებით შეგიძლიათ მოზიდოთ სია. ეს შეიძლება იყოს, მაგალითად, ეთნიკური ჯგუფების კონცერტები ან ფილმების ჩვენებები. იპოვნეთ ადამიანები თქვენს ქალაქში, რომლებიც საინტერესო ღონისძიებებს აწყობენ. შესთავაზეთ მათ თქვენი საიტი.
ნაბიჯი 7
განავითარეთ საინტერესო შეთავაზებები სტუმრებისთვის გახსნის დღეებში. მაგალითად, ჩაის სამოვრის ყიდვისას, საჩუქრად მიიღებთ პრეზლების ნაკრს.
