თუ თქვენ წინაშე დგას რესტორნის გაყიდვის ამოცანა, თქვენ უნდა დაიწყოთ თქვენი ფინანსების მოწესრიგება. მზა ბიზნესის ღირებულება, რომელიც დატვირთულია სესხით, გაცილებით დაბალია და მყიდველების პოვნა უფრო რთული იქნება. გადაიხადეთ ვალები მიმწოდებლების, თანამშრომლების, საბიუჯეტო და საბიუჯეტო სახსრების მიმართ. ამ ეტაპზე ასევე მიზანშეწონილი იქნება ბრენდის წიგნის მომზადება. არასასურველია პოტენციურ მყიდველებთან შეხვედრების ჩატარება ვიზუალური მასალების გარეშე, ეს უარყოფითად აისახება გარიგების ღირებულებაზე.
Ეს აუცილებელია
- -ბრენდის წიგნი;
- -ინტერნეტი;
- -კომპიუტერი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაასუფთავეთ რესტორანი. რომელი მიზეზიც მოგთხოვთ მასთან განშორებას - მაშინაც კი, ფინანსური, ფულის დაზოგვა, ნიშნის შეკეთება, რბილი დივანების ცხიმიანი გადასაფარებლის შეცვლა, სამზარეულოში არ მუშაობს სანთურები და ა.შ. აუცილებლად გადაიხადე პერსონალი. რესტორნების საზოგადოება, დიდ ქალაქებშიც კი, არც ისე ბევრია, ჭორები სწრაფად ავრცელებენ ინფორმაციას იმის შესახებ, რომ თქვენს რესტორანში სავალალო მდგომარეობაა და ეს მნიშვნელოვნად გაართულებს პოტენციური მყიდველების ძიებას.
ნაბიჯი 2
შეაფასეთ თქვენი რესტორანი, რომლის გაკეთებაც საკმაოდ რთულია მეტი ფულის მიღების სურვილის გამო. იწყება საკუთარი თავის მოტყუება, გარკვეული სახის გონებრივი გამართლება ჭარბი ფასისთვის (”ამდენი დრო და ძალისხმევა დავხარჯე, ისინიც როგორმე უნდა დავაფასოთ”). ეს არ არის საქმიანი მიდგომა და, სამწუხაროდ, ამ აზრით, თქვენ რისკავთ რესტორნის არასოდეს გაყიდვაზე. იყავით რაც შეიძლება რეალისტები. გადაწერეთ თქვენი ყველა მატერიალური აქტივი. თითოეულისთვის განათავსეთ შესყიდვის ღირებულება, სიცოცხლის ციკლი და სავარაუდო გასაყიდი ღირებულება. არამატერიალური აქტივების შეფასება მსგავსი გზით: გუნდი, ატმოსფერო და ა.შ. აშკარაა, რომ არამატერიალური ნივთების შეფასება უფრო რთულია, მაგრამ შეეცადეთ აქაც იყოთ ობიექტური.
ნაბიჯი 3
შეაგროვეთ ანგარიში გამოქვეყნებული პუბლიკაციებით რესტორნის შესახებ. ეს წარმოადგენს თქვენს მარკეტინგულ აქტივს, რომელიც ასევე უნდა შეფასდეს. სხვაგვარად ქცევა გაუმართლებლად საშიშია. თუ კითხვა შეჩერდა შეფასების სირთულესთან, მიმართეთ შემდეგ მეთოდს: გაარკვიეთ რა ღირს სარეკლამო სივრცე პუბლიკაციაში, შემდეგ კი, მიღებული მონაცემების მიხედვით, შეაფასეთ გამოცემის ღირებულება. ანგარიშის შეგროვებისას ნუ დაივიწყებთ ინტერნეტ რესურსების შესახებ: შეადგინეთ ყველა საიტის სია, სადაც მოცემულია კავშირი დაწესებულებისკენ.
ნაბიჯი 4
გააკეთეთ გაყიდვის შეთავაზება. მასში უნდა იყოს ნაჩვენები რესტორნის სახელი, მისი სპეციალიზაცია, გახსნის თარიღი, დარბაზების ფართობი, სამზარეულოები და სასარგებლო ოთახები, არსებული ტექნოლოგიური აღჭურვილობის დაზუსტება. მოიწვიე პროფესიონალი ფოტოგრაფი, რომ გადაიღოს ყველა ოთახი. შეიტანეთ თქვენი შეთავაზება ქაღალდის ან ელექტრონული ფორმით.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ თქვენი რესტორნის გაყიდვა ინდუსტრიაში და ზოგადად ბიზნეს რესურსებზე. არ უნდა შემოიფარგლოთ მხოლოდ თქვენი ქალაქისთვის განკუთვნილი საიტებით - მყიდველის პოვნა თითქმის ყველგან შეგიძლიათ. თუ თქვენი შეთავაზება კარგად არის დაწერილი და სწორად არის შეფასებული, რესტორნის გაყიდვა შეგიძლიათ ორი თვის შემდეგ.
