ბარის დიზაინი მთლიანად დამოკიდებულია არჩეულ კონცეფციაზე, რომელიც, ისევე როგორც ბიზნეს გეგმა, უნდა მომზადდეს პროექტის დაწყების ეტაპზე. კონცეფცია უნდა ასახავდეს სახელწოდების, დიზაინის, საფასო პოლიტიკის, ბარის ასორტიმენტისა და მისი პოპულარიზაციის გზებს. სასურველია, ტესტის შედეგებით, მაგალითად, ფოკუს ჯგუფების დროს მიღებული.
Ეს აუცილებელია
- - შინაარსი;
- - შენობა;
- - დიზაინის პროექტი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ბარის კონცეფციის შემუშავება. ამის გაკეთება შეგიძლიათ თვითონ ან დაუკავშირდით საკონსულტაციო კომპანიას, რომელიც სპეციალიზირებულია კვების ობიექტების მომსახურებით. როგორც წესი, კონცეფცია არის მაქსიმალურად გაფართოებული ბრენდის წიგნი, რომელიც ასახავს პროექტის მარკეტინგულ ნაწილს: დაწყებული სამიზნე აუდიტორიიდან, რომლისთვისაც განკუთვნილია ბარი, დამთავრებული მასალებისა და კერძების ასორტიმენტით. ასევე, კონცეფცია ასახავს დიზაინის, პერსონალის უნიფორმის, საქაღალდეების დიზაინის (ღვინის სია, ბარის სია, მენიუს საქაღალდე და ა.შ.) და ბეჭდვითი პროდუქციის მთავარ იდეებს.
ნაბიჯი 2
მოიწვიეთ დიზაინერები შეიმუშავონ საპროექტო პროექტი. კონცეფცია, რომელიც არსებითად წარმოადგენს ბიზნეს კონცეფციას მომავალი ბიზნესისთვის, დიზაინერების სპეციფიკურ ამოცანად შეიძლება იქცეს. სხვათა შორის, აზრი არ არის შემოიფარგლოთ ერთი ან ორი დიზაინის სტუდიით, არამედ ტენდერის მოწყობა. შემსრულებლების არჩევის ამ მეთოდის სპეციფიკა არის ის, რომ გარკვეული დღის განმავლობაში კომპანიების გარკვეული რაოდენობა მოგაწვდით ესკიზებს და თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ის, რაც ყველაზე მეტად მოგწონთ. როგორც წესი, ტენდერში მოწვეული დიზაინის სტუდიები აცნობებენ მონაწილეთა რაოდენობას, წინააღმდეგ შემთხვევაში, არსებობს ყველანაირი გაუგებრობის საფრთხე.
ნაბიჯი 3
აირჩიეთ ბარის დიზაინის სტილი, რომელიც გასაგები და ადეკვატურია თქვენი სამიზნე აუდიტორიისთვის. თუ დაწესებულება "მიმართულია" 30 წლამდე ახალგაზრდებისათვის, თქვენ არ უნდა აირჩიოთ მყარი დროში გამოცდილი კლასიკოსები, რომლებიც უფრო შესაფერისია ასაკოვანი ადამიანებისთვის. საპატიო ბიზნესმენებისთვის განკუთვნილი ბარისთვის, ინტერიერი, ჩვეულებრივ, არასერიოზული ან თუნდაც აღმაშფოთებელი სულისკვეთებით არ კეთდება.
ნაბიჯი 4
ეძებეთ ბუნებრივი სამშენებლო მასალები თქვენს ინტერიერში გამოსაყენებლად. პლასტიკური და სხვა მსგავსი მხოლოდ მაშინ არის შესაფერისი, თუ ეს მათ საშუალებას აძლევს. დაწესებულება, რომელიც აცხადებს, რომ სტილია, სათანადოდ უნდა იყოს გაფორმებული. მხოლოდ ამის შემდეგ შეძლებთ სტუმრების "მიჯაჭვულობას", შემთხვევითი სტუმრების რეგულარულად გადაქცევაში ბარში.
