ბიზნეს გეგმის შედგენა ნებისმიერი ტიპის ბიზნესისთვის მოსამზადებელი სამუშაოების მნიშვნელოვანი ნაწილია. თუ თავად გსურთ რესტორნის გახსნა, შეადგინეთ ბიზნეს გეგმა თქვენთვის, როგორც ბიზნესის დამფუძნებლისთვის. კიდევ ერთხელ გიფიქრიათ თქვენი ბიზნესის შექმნის მოდელზე და აიღებთ მის მთავარ მოსაზრებებს. თუ თქვენ გჭირდებათ ინვესტორის ბიზნეს გეგმის წარდგენა, მაშინ მისი მიზანი იქნება თქვენს პროექტში ინვესტიციის მაქსიმალურად გაზრდა. გაეცანით ორივე ტიპის ბიზნეს გეგმას.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველ რიგში, გაითვალისწინეთ როგორ დაწერა ბიზნეს გეგმა თქვენთვის. ერთი შეხედვით, როგორც ჩანს, აღარ გჭირდება არანაირი გეგმა, რომ უკვე ყველაფერი იცი. მაგრამ არ იჩქაროთ დასკვნების გაკეთება - უმჯობესია ყველაფერი დაფიქრდეთ და დაწეროთ ქაღალდზე, ვიდრე მოგვიანებით გაანადგუროთ თმა, თუ თქვენს რესტორანს დაგეგმილი სარგებლის ნაცვლად მხოლოდ ზარალი მოაქვს. მშვიდად ჩამოწერეთ ყველა თქვენი მოსაზრება ქაღალდზე: ფსიქოლოგები ერთხმად ამტკიცებენ, რომ ამ ფორმით ჩვენი აზრები ბევრად უფრო რეალური გამოიყურება.
ნაბიჯი 2
რესტორნის ბიზნეს გეგმა სრულად უნდა მოიცავდეს ყველა ყველაზე მნიშვნელოვან პუნქტს თქვენი რესტორნის შექმნისა და პოპულარიზაციისთვის. აქ მოცემულია ძირითადი საკითხები, რომლებიც დეტალურად უნდა განიხილოთ:
- თქვენი რესტორნის ტიპი (ჩვეულებრივი, ელიტური, ეროვნული), - თქვენი სამიზნე ვიზიტორები (ასახეთ თქვენი პოტენციური ვიზიტორის პორტრეტი: მისი ასაკი, სოციალური მდგომარეობა, შემოსავალი, ოჯახური მდგომარეობა და ა.შ.), - თქვენი რესტორნის ასორტიმენტი (როგორი იქნება თქვენი მენიუ, სპეციალობები).
- რესტორნის ადგილმდებარეობა (საცხოვრებელი ფართი ან ძვირადღირებული სახლები), - რესტორნის ფართი (მისი ზომა და ქირა), - აღჭურვილობა და პროდუქტები (მომწოდებლები, კერძების შესყიდვის ფასი და ფასი), - პერსონალი (მზარეულები, მიმტანები, დაცვა, ბუღალტერია), - რესტორნის რეგისტრაციისთვის საჭირო დოკუმენტაციის რეგისტრაციისა და ლიცენზიების საჭირო ხარჯები, - სარეკლამო ხარჯები.
ნაბიჯი 3
მას შემდეგ, რაც ყველა კითხვას გიპასუხებთ, თქვენი რესტორანი უფრო რეალური გამოიყურება. თქვენ შეძლებთ დაანგარიშოთ ფინანსური ინვესტიციების საჭირო ოდენობა თქვენი ბიზნესის გახსნაში.
ნაბიჯი 4
ღირს თქვენი კონკურენტების დაზვერვა, მით უმეტეს, თუ ეძებთ ადგილს რესტორნისთვის უკვე მოქმედი კაფის ან რესტორნის გვერდით. მოიძიეთ ინფორმაცია ინტერნეტში, მედიაში, ბიზნესმენებს შორის, რომლებსაც უკვე აქვთ გამოცდილება რესტორანში.
ნაბიჯი 5
თუ ინვესტორისთვის ემზადებით რესტორნის ბიზნესის პროექტს, მაშინ უნდა შეადგინოთ ოდნავ განსხვავებული დოკუმენტი. თქვენს ბიზნეს გეგმაში უნდა აჩვენოთ, რომ თქვენს რესტორანს სამუშაო კარგი პერსპექტივა აქვს, მას დახმარება და დახმარება სჭირდება შემდგომი განვითარებისთვის.
ნაბიჯი 6
უფრო დეტალურად უნდა ვისაუბროთ ბიზნეს გეგმაში პირადად თქვენი და თქვენი თანამშრომლების, როგორც იგივე გუნდის მომავალი წევრების, დამსახურებებსა და მიღწევებზე. აღწერეთ თქვენი რესტორნის მომავალი ინვესტორს ბაზრის კვლევის საფუძველზე.
ნაბიჯი 7
მნიშვნელოვანი საკითხი იქნება რესტორნის გადახდის დრო - ინვესტორისთვის ძალიან მნიშვნელოვანია იცოდეს მოგების ზომა და დრო. შეადგინეთ სავარაუდო გეგმა-პროგნოზი რესტორნის არსებობის პირველი წლისთვის, ფინანსური ხარჯების მითითებით. ინვესტორს უნდა გენდობოდეს თქვენი, როგორც პარტნიორის, ნდობა.
